Ингредиенты для - Буженина Огонёк
Как вкусно приготовить - Буженина Огонёк
1. Этап
Я обычно беру карбонад для приготовления буженины.
2. Этап
Мясо помыть, промокнуть насухо и натиреть смесью соли и перца со всех сторон.
3. Этап
Мелко нарезаем чеснок или пропускаем его через пресс и мелко крошим лавровый лист. Соединяем смесь соли и перца с чесноком и лавровым листом. Хорошо все перемешиваем.
4. Этап
Острым ножом делаем в мясе надрезы с двух сторон. И делаем пальцем углубление.
5. Этап
Наполняем все отверстия приготовленной чесночной начинкой.
6. Этап
Укладываем мясо в удобную для хранения в холодильнике посуду и оставляем на несколько часов или на ночь.
7. Этап
Перекладываем буженину в протвинь и ставим в духовку на 180 градусов примерно на 1,5 часа. В процессе запекания буженина пустит сок и нужно будет перевернуть её на другую сторону, чтобы корочка образовалась с двух сторон.
8. Этап
Вот такая буженина у нас получилось.
9. Этап
А так она выглядит в разрезе.
10. Этап
Буженину можно запекать вместе с различными овощами. Она хорошо сочетается вместе с болгарским перцем, грибами, картофелем. Теперь остаётся только украсить блюдо и подавать к столу! Приятного всем аппетита!