Name: Салат с баклажаном и языком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Баклажан - 3 шт; Болгарский перец - 3 шт; Томаты вяленые - 200 г; Говяжий язык - 200 г; Листья салата - 100 г; Йогурт - 125 г; Чеснок - 2 зуб.; Горчица - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мед - 2 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Приправа - по вкусу

Ингредиенты для - Салат с баклажаном и языком

1. Состав Баклажан 3 шт

2. Состав Болгарский перец 3 шт

3. Состав Томаты вяленые 200 г

4. Состав Говяжий язык 200 г

5. Состав Листья салата 100 г

6. Заправка Йогурт 125 г

7. Заправка Чеснок 2 зуб.

8. Заправка Горчица 1 ч. л.

9. Заправка Масло оливковое 3 ст. л.

10. Заправка Лимонный сок 1 ст. л.

11. Заправка Мед 2 ч. л.

12. Заправка Соль по вкусу

13. Заправка Перец черный по вкусу

14. Заправка Приправа по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с баклажаном и языком

1 . Этап

Перец и баклажаны предварительно запечь. Я сделала это на сковороде гриль (можно в духовке, на огне).

2 . Этап

В рецепте рекомендовалось нарезать баклажаны и обжарить их в кипящем масле. Я сделала 50х50: часть запекла, часть просто пожарила. Скажу, что жареные, конечно, выглядят более привлекательно, т. к. сохраняют форму. Выложить овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

1. Этап. Салат с баклажаном и языком: В рецепте рекомендовалось нарезать баклажаны и обжарить их в кипящем масле. Я сделала 50х50: часть запекла, часть просто пожарила. Скажу, что жареные, конечно, выглядят более привлекательно, т. к. сохраняют форму. Выложить овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

3 . Этап

Перец нарезать треугольничками.

4 . Этап

Масло с вяленых томатов слить и нарезать соломкой.

5 . Этап

Язык нарезать соломкой.

6 . Этап

Собрать салат, как вам нравится. Более празднично: порционно, выкладывая все слоями. В основе - салат. Я не нашла микс и даже просто рукколу. Поэтому купила пекинскую капусту и порвала нежные ее части первым слоем. На зелень выложить баклажаны, затем - соломку вяленых томатов.