Овощное рагу с зелеными плантанами

1 . Этап

Бананы разрезаем поплам, слегка смачиваем водой и ставим в микроволновую печь на 5 минут.

2 . Этап

Теперь с ним легко удалить кожуры. Чистим от кожуры и режем на тонкие полукольца.

3 . Этап

Баклажан и лук режем на тонкие полукольца.

4 . Этап

В отдельную посуду кладем баклажан и бананы, добавляем порошок куркумы и чили, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Помещаем лук и бананы с баклажан на разогретую сковороду с растительным маслом и тушим. Можно добавить немного воду, если получается слишком сухие.

6 . Этап

Когда овощи почти готовы, добавляем халапеньо (по желанию), соевый соус и сок лайма и тушим еще несколько минут.

7 . Этап

Подавать горячим. Сверху можно посыпать свежей зеленью.