Осетинские лепешки с картошкой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В миску для замешивания теста добавьте сметану, соль, сахар, дрожжи.

3 . Этап

Влейте молоко.

4 . Этап

Влейте кефир.

5 . Этап

Смешайте до однородного состояния.

6 . Этап

Просейте муку.

7 . Этап

Замесите тесто и вымесите руками 5-7 минут. Закройте пленкой и оставьте на расстойку на 30-40 минут.

8 . Этап

Отварите картофель.

9 . Этап

Натрите сыр на терке.

10 . Этап

Разомните отварной картофель, добавьте сыр.

11 . Этап

Добавьте кусочек сливочного масла и хорошо размешайте.

12 . Этап

Через 40 минут тесто готово к работе.

13 . Этап

Разделите тесто на две равные части.

14 . Этап

Подкатайте тесто в шар.

15 . Этап

Раскатайте тесто в лепешку, в центр выложите картофельную начинку.

16 . Этап

Концы теста соберите к центру.

17 . Этап

Раскатайте в лепешку. Выпекайте в духовке разогретой до 200 градусов в течение 10-15 минут.

18 . Этап

Испеченную лепешку щедро смажьте сливочным маслом.

19 . Этап

Во вторую половину начинки добавьте мелко порезанную зелень петрушки и укропа.

20 . Этап

Сформуйте лепешку.

21 . Этап

Выпекайте лепешку по той же технологии. Готовую лепешку уложите на первую и смажьте сливочным маслом.

22 . Этап

Лепешки готовы. Подавайте к столу!