Name: Хлеб черный десертный
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука ржаная - 235 гр.; Мука - 200 гр.; Вода - 300 мл.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Какао - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Курага - 50 гр.; Чернослив - 50 гр.; Изюм - 30 гр.; Грецкие орехи - 30 гр.

Ингредиенты для - Хлеб черный десертный

1. Мука ржаная 235 гр.

2. Мука 200 гр.

3. Вода 300 мл.

4. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Какао 2 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Мед 2 ст. л.

9. Курага 50 гр.

10. Чернослив 50 гр.

11. Изюм 30 гр.

12. Грецкие орехи 30 гр.

Как вкусно приготовить - Хлеб черный десертный

1 . Этап

Смешать 100 гр. ржаной муки, горячую воду и дрожжи, поставить в теплое место для разжижения на 20 минут.

2 . Этап

В емкость положить оставшуюся ржаную муку, пшеничную муку, соль, какао и все перемешать. Добавить разжиженную закваску, мед, растительное масло.

1. Этап. Хлеб черный десертный: В емкость положить оставшуюся ржаную муку, пшеничную муку, соль, какао и все перемешать. Добавить разжиженную закваску, мед, растительное масло.

3 . Этап

Курагу, чернослив режем на 4 части каждую. К тесту добавляем курагу, чернослив, изюм и и измельченные орехи.

4 . Этап

Замешиваем тесто до гладкости. Руки смазываем растительным маслом, так намного легче.

5 . Этап

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место, даем подойти 1, 5 - 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

6 . Этап

Выкладываем тесто и формируем буханку, даем снова подойти. Форму можете делать любую. Сбрызгиваем водой и выпекаем при температуре 200 гр. 20 минут, в духовке обязательно должна находится емкость с водой. Остужаем хлеб на решетке. Духовку не открываем после истечения времени.