Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко | 180 мл |
| 2. | Дрожжи | 30 г |
| 3. | Сахар | 1 ст. л. |
| 4. | Соль | 1.5 ч. л. |
| 5. | Масло подсолнечное | 50 мл |
| 6. | Сметана | 50 г |
| 7. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 8. | Мука пшеничная | 600 г |
| 9. | Сыр твердый | 100 г |
| 10. | Кунжут | 1 ст. л. |
| 11. | Семена льна | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для опары к теплому молоку добавим сахар, раскрошим дрожжи и 1 ст. л. муки из общей нормы. Размешаем и оставим на 10-15 минут подойти.
2 . Этап
В посуду, где будем замешивать тесто разбиваем 1 яйцо и 1 белок, размешаем немного, добавляем подсолнечное масло, сметану, соль, перемешаем. Вливаем подошедшую опару, перемешаем и добавляя понемногу муку, замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше. Тесто нужно хорошо вымесить минут 5-7. Присыпаем миску мукой, укладываем тесто и оставляем в теплом месте без сквозняков, чтобы оно подошло.
3 . Этап
У меня тесто подходило 40 минут, оно должно увеличится вдвое. Обомнем его хорошенько. Я запекала в круглой форме диаметром 28 см, вы можете брать любой формы, только она должна быть не очень маленькой. смажем форму подсолнечным маслом и выкладываем тесто, распределяя по форме. Накроем полотенцем и даем ему подойти на 20 минут.
4 . Этап
Берем острый нож и делаем по тесту надрезы как клеточка. Потом в каждую клеточку выкладываем квадратик твердого сыра. Желток смешаем с 2 ст. л. молока и смажем всю эту красоту. Для украшения модно посыпать кунжутом или семенем льна по срезам. Отправляем наш красивый хлеб в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!
