Сырный салат с белорыбицей

1 . Этап

Сыр творожный я делаю сама. В свежее молоко (2л) добавляю простоквашу (1л), перемешиваю, нагреваю до отделения сыворотки. Откидываю на влажную льняную ткань, если нужен более плотный сыр, кладу под пресс, затем солю в рассоле.

2 . Этап

Такой хвостик белорыбицы остался у нас через неделю)) Конечно же можно взять любую рыбку, у нас даже толстолобика коптят, вкусно!))

3 . Этап

Овощи для нашего салата

4 . Этап

И замечательный соус Айвар, готовила по этому рецепту

5 . Этап

Рыбу нарезаем не мелким кубиком

6 . Этап

Помидоры, лук нарезаем также кубиком, петрушку не мелко шинкуем

7 . Этап

Смешиваем сыр, рыбу, овощи, заправляем айваром, солим по вкусу (нам хватило солоности рыбы и айвара). И наслаждаемся вкусным свежим салатом. Всем мира и добра!