Name: Карп, запечённый с пряной гречкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Гречка - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Карри - 0.5 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Перец кайенский - 0.25 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 2 ст.; Карп - 2 шт.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец кайенский - 0.25 ч. л.; Помидоры - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карп, запечённый с пряной гречкой

Для гречки

1. Гречка 1 ст.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Болгарский перец 1 шт.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Карри 0.5 ч. л.

7. Кориандр 0.5 ч. л.

8. Перец кайенский 0.25 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Вода 2 ст.

Для рыбы

1. Карп 2 шт.

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Перец кайенский 0.25 ч. л.

4. Помидоры 1 шт.

5. Масло оливковое 2 ч. л.

Для подачи

1. Петрушка (зелень) 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карп, запечённый с пряной гречкой

1. Этап

Куски рыбы натираем солью и перчим. Я использую перец кайен молотый. Можно поперчить чёрным или вовсе не перчить.

2. Этап

Нам нужно сварить гречневую кашу с овощами и специями. Это продукты, которые нам для этого понадобятся.

3. Этап

В сотейник налила масло оливковое (можно заменить на подсолнечное), разогрела его и выложила зубчик чеснока, разрезанный на 3 части крупно. Когда чеснок отдал свой аромат маслу, выложила лук мелко порезанный. Чеснок можно удалить, я это сделаю позже.

1. Этап. Карп, запечённый с пряной гречкой: В сотейник налила масло оливковое (можно заменить на подсолнечное), разогрела его и выложила зубчик чеснока, разрезанный на 3 части крупно. Когда чеснок отдал свой аромат маслу, выложила лук мелко порезанный. Чеснок можно удалить, я это сделаю позже.

4. Этап

Лук золотим и добавляем морковь, порезанную мелко и произвольно. Минут через пять кладём перец, тоже порезанный не крупно. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим минут 5. Выкладываем специи, перемешиваем.

1. Этап. Карп, запечённый с пряной гречкой: Лук золотим и добавляем морковь, порезанную мелко и произвольно. Минут через пять кладём перец, тоже порезанный не крупно. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим минут 5. Выкладываем специи, перемешиваем.

5. Этап

Верхним слоем выкладываем гречку и ровно её распределяем по всей поверхности овощей, примерно так же как рис для плова. Заливаем подсоленной горячей водой. Гречка-1 стакан к 2 стаканам воды. Доводим до кипения и варим до полного впитывания жидкости. Это минут 15.

1. Этап. Карп, запечённый с пряной гречкой: Верхним слоем выкладываем гречку и ровно её распределяем по всей поверхности овощей, примерно так же как рис для плова. Заливаем подсоленной горячей водой. Гречка-1 стакан к 2 стаканам воды. Доводим до кипения и варим до полного впитывания жидкости. Это минут 15.

6. Этап

В самом конце варки, перемешиваем хорошо овощи с гречкой, ведь овощи у нас снизу. Держим на огне ещё 3 минутки и каша готова. Вот это у нас получилось уже самостоятельное блюдо. Каша очень вкусная и её можно есть безо всего.

1. Этап. Карп, запечённый с пряной гречкой: В самом конце варки, перемешиваем хорошо овощи с гречкой, ведь овощи у нас снизу. Держим на огне ещё 3 минутки и каша готова. Вот это у нас получилось уже самостоятельное блюдо. Каша очень вкусная и её можно есть безо всего.

7. Этап

Я буду блюдо подавать порционно. Обмазала формочки маслом, на низ выложила слой гречки. Сверху-рыбу. На рыбу положила дольку помидора. Сверху рыбу и помидор полила маслом совсем немного, чтобы всё красиво запеклось.

1. Этап. Карп, запечённый с пряной гречкой: Я буду блюдо подавать порционно. Обмазала формочки маслом, на низ выложила слой гречки. Сверху-рыбу. На рыбу положила дольку помидора. Сверху рыбу и помидор полила маслом совсем немного, чтобы всё красиво запеклось.

8. Этап

Вот в таком виде поставила в духовку, выставив т-200 С и время 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня маленький духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу, печёт очень быстро.