Name: Морковный суп-пюре с нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 500 гр.; Нут - 350 гр.; Вода - 3 ст.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Смесь перцев - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Тимьян - 2 веточка; Соль - 1 ч. л.; Карри - 0.5 ч. л.

Ингредиенты для - Морковный суп-пюре с нутом

1. Морковь 500 гр.

2. Нут 350 гр.

3. Вода 3 ст.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Томатная паста 1 ст. л.

6. Чеснок 2 зубка

7. Смесь перцев 1 ст. л.

8. Паприка 1 ч. л.

9. Тимьян 2 веточка

10. Соль 1 ч. л.

11. Карри 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковный суп-пюре с нутом

1 . Этап

Нут промыть. Если будете варить нут самостоятельно, то берите 200 г. (Также вместо нута можно использовать белую фасоль, но тогда обжаривать на противне её не надо - вся фасоль идет в суп!) Половину нута выложить в жаропрочную форму или на небольшой противень, покрытый пекарской бумагой. Посыпать паприкой, морской солью и поставить в разогретую до 200°С духовку минут на 30, периодически перемешивая.

2 . Этап

Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.

3 . Этап

Выложить морковь в форму, застеленную фольгой, и равномерно распределить. Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 25-30.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Выложить морковь в форму, застеленную фольгой, и равномерно распределить. Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 25-30.

4 . Этап

Когда морковь будет готова, оставшийся нут выложить в чашу блендера.

5 . Этап

Добавить запеченную морковь, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и специи (карри, куркума). Влить желаемое количество кипятка и взбить все до пюреобразного состояния!