Морковный суп-пюре с нутом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Морковный суп-пюре с нутом

1. Морковь - 500 гр.
2. Нут - 350 гр.
3. Вода - 3 ст.
4. Масло оливковое - 1 ст. л.
5. Томатная паста - 1 ст. л.
6. Чеснок - 2 зубка
7. Смесь перцев - 1 ст. л.
8. Паприка - 1 ч. л.
9. Тимьян - 2 веточка
10. Соль - 1 ч. л.
11. Карри - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Морковный суп-пюре с нутом

1. Этап

Нут промыть. Если будете варить нут самостоятельно, то берите 200 г. (Также вместо нута можно использовать белую фасоль, но тогда обжаривать на противне её не надо - вся фасоль идет в суп!) Половину нута выложить в жаропрочную форму или на небольшой противень, покрытый пекарской бумагой. Посыпать паприкой, морской солью и поставить в разогретую до 200°С духовку минут на 30, периодически перемешивая.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Нут промыть. Если будете варить нут самостоятельно, то берите 200 г. (Также вместо нута можно использовать белую фасоль, но тогда обжаривать на противне её не надо - вся фасоль идет в суп!) Половину нута выложить в жаропрочную форму или на небольшой противень, покрытый пекарской бумагой. Посыпать паприкой, морской солью и поставить в разогретую до 200°С духовку минут на 30, периодически перемешивая.

2. Этап

Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Морковь очистить и нарезать кружочками. Сложить в миску, добавить оливковое масло, прованские травы и зубчики чеснока. Всё хорошо перемешать, чтобы специи распределились по морковке.

3. Этап

Выложить морковь в форму, застеленную фольгой, и равномерно распределить. Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 25-30.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Выложить морковь в форму, застеленную фольгой, и равномерно распределить. Запекать в духовке при 200°C до готовности, минут 25-30.

4. Этап

Когда морковь будет готова, оставшийся нут выложить в чашу блендера.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Когда морковь будет готова, оставшийся нут выложить в чашу блендера.

5. Этап

Добавить запеченную морковь, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и специи (карри, куркума). Влить желаемое количество кипятка и взбить все до пюреобразного состояния!

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Добавить запеченную морковь, посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту и специи (карри, куркума). Влить желаемое количество кипятка и взбить все до пюреобразного состояния!

6. Этап

Густоту супа можно отрегулировать по своему желанию! Готовый суп-пюре ещё прогреть и можно подавать.

1. Этап. Морковный суп-пюре с нутом: Густоту супа можно отрегулировать по своему желанию! Готовый суп-пюре ещё прогреть и можно подавать.