Name: Салат с дичью Для королевского стола
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Дичь - 200 г; Огурец - 200 г; Шампиньоны - 100 г; Майонез - 2 ст. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Можжевельник - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Лук зеленый - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Салат с дичью Для королевского стола

1. Дичь 200 г

2. Огурец 200 г

3. Шампиньоны 100 г

4. Майонез 2 ст. л.

5. Йогурт 2 ст. л.

6. Горчица 1 ст. л.

7. Приправа 1/2 ч. л.

8. Можжевельник 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Укроп 1 ч. л.

11. Лук зеленый 1 ч. л.

12. Зелень 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат с дичью Для королевского стола

1 . Этап

В данном случае я готовила салат из грудки фазана. Видимо, первым фото надо было поставить фото самого фазана, чтобы не было сомнений. Но, предвидя, что часть аудитории будет недовольна: "Птичку жалко", я это фото упустила, хотя оно есть в наличии и могу показать при желании. Предварительно отвариваем фазана. Я варю обычно целиком тушку для бульона. Далее отделяем грудку для салата, нарезаем кубиками.

2 . Этап

Также кубиками нарезаем свежие и маринованные огурцы.

3 . Этап

Нарезаем маринованные шампиньоны.

4 . Этап

Соединяем мясо, огурцы и грибы.

5 . Этап

Добавляем мелко нарезанные зелёный лук, укроп и зелень сельдерея.

6 . Этап

Для приготовления заправки берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.

1. Этап. Салат с дичью Для королевского стола: Для приготовления заправки берём майонез

7 . Этап

Берём йогурт без добавок, добавляем майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом, свежемолотую смесь перцев, горчицу готовую с зёрнами, соль. А далее фишка салата - добавляем можжевельник. Ягоды можно измельчить в ступке или мельницей. Ягоды можжевельника отбивают жирный вкус и придают привкус хвои пище. Это факт как раз в тему на Новогоднем столе.

1. Этап. Салат с дичью Для королевского стола: Берём йогурт без добавок, добавляем майонез

8 . Этап

Заправку перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем заправку в салат, перемешиваем.

10 . Этап

Для сервировки можно использовать порционную подачу. В этом случае прошу не переусердствовать с заправкой, иначе салат быстро "потечёт". Берём кулинарное кольцо, ставим на тарелку, кладём салат, утрамбовываем. Снимаем кольцо, я обычно утрамбовываю с помощью "толкушки" для картофеля и ею же надавливаю, когда снимаю кольцо.