Шампиньоны с сырно-рисовой начинкой

1. Этап

Отварить рис, согласно инструкции. Нам будет нужно 1/4 стакана.

2. Этап

Шампиньоны нужно выбирать с толстыми ножками, чтобы удалив их, получилось больше места для начинки.

3. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками.

4. Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

5. Этап

Чеснок измельчить.

6. Этап

Сложить все ингредиенты в чашку.

7. Этап

Смешать сметану с соевым соусом. Посолить, поперчить и перемешать хорошенько.

8. Этап

Добавить соус к общим ингредиентам и перемешать. Можно добавить в начинку и мелко нарезанные ножки грибов.

9. Этап

Положить в шляпку каждого гриба по 1/4 ч. л. сливочного масла.

10. Этап

Наполнить шляпки грибов подготовленной начинкой, хорошенько утрамбовав ее. Начинку сравнять, горку делать не нужно, иначе сыр при выпекании будет стекать.

11. Этап

Окунуть каждую шляпку в сыр (не придавливать!),

12. Этап

начинкой вниз.

13. Этап

Выложить шампиньоны на решетку, подложив под нее противень и

14. Этап

украсить четвертинкой ореха.

15. Этап

Выпекать в разогретой до 180С эл. духовке, на средней полке, включив верхний и нижний подогрев, 7-10 минут.