Name: Постные картофельные ватрушки
Yield: 1
Ingredients: Отвар - 300 мл.; Пюре картофельное - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука - 600 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Картофель - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные картофельные ватрушки

Тесто

1. Отвар 300 мл.

2. Пюре картофельное 1 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Мука 600 гр.

7. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Картофель 500 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Специи 1 ст. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные картофельные ватрушки

1. Этап

Для начинки поджарим на масле лук, добавим в него соевый соус "Киккоман" и грибную приправу. "Грибная приправа" - это смолотые семена растения пажитник, которые в высушенном виде имеют запах грибов. Можно заменить на реальные смолотые сухие грибы или добавить в начинку обжаренные грибы. У меня грибов сегодня не оказалось под рукой - поэтому делаем "имитацию"

2. Этап

Дальше варим картофель, отвар сливаем и сохраняем. Картофель разминаем в пюре (без жидкости) 1 столовую ложку пюре откладываем ( понадобится в тесто) Добавляем в начинку лук с приправой и перемешиваем

1. Этап. Постные картофельные ватрушки: Дальше варим картофель, отвар сливаем и сохраняем. Картофель разминаем в пюре (без жидкости) 1 столовую ложку пюре откладываем ( понадобится в тесто) Добавляем в начинку лук с приправой и перемешиваем

3. Этап

ТЕСТО. Берем 1 стол. ложку картофельного пюре и остывший (тёплый) картофельный отвар

4. Этап

Добавляем сюда же соевый соус "Киккоман" и сахар, перемешиваем до растворения

1. Этап. Постные картофельные ватрушки: Добавляем сюда же соевый соус

5. Этап

Добавляем остальные ингредиенты для теста, замешиваем тесто

6. Этап

Картофельная начинка у нас в кастрюльке еще теплая, ставим на нее миску с тестом, чтобы это тепло помогло тесту подойти, Оставляем на 1-1,5 часа

1. Этап. Постные картофельные ватрушки: Картофельная начинка у нас в кастрюльке еще теплая, ставим на нее миску с тестом, чтобы это тепло помогло тесту подойти, Оставляем на 1-1,5 часа

7. Этап

После того, как тесто подошло, обминаем его, добавляем муки, если необходимо, и разделываем ватрушки, кладём в них начинку. Даем постоять для подъема еще 30 минут и в духовку. Печем до готовности.