Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Отвар Тесто | 300 мл. |
| 2. | Пюре картофельное Тесто | 1 ст. л. |
| 3. | Сахар Тесто | 2 ст. л. |
| 4. | Соевый соус Тесто | 1 ст. л. |
| 5. | Масло растительное Тесто | 3 ст. л. |
| 6. | Мука Тесто | 600 гр. |
| 7. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 8. | Картофель Начинка | 500 гр. |
| 9. | Лук репчатый Начинка | 2 шт. |
| 10. | Соевый соус Начинка | 1 ст. л. |
| 11. | Специи Начинка | 1 ст. л. |
| 12. | Масло растительное Начинка | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для начинки поджарим на масле лук, добавим в него соевый соус "Киккоман" и грибную приправу. "Грибная приправа" - это смолотые семена растения пажитник, которые в высушенном виде имеют запах грибов. Можно заменить на реальные смолотые сухие грибы или добавить в начинку обжаренные грибы. У меня грибов сегодня не оказалось под рукой - поэтому делаем "имитацию"
2 . Этап
Дальше варим картофель, отвар сливаем и сохраняем. Картофель разминаем в пюре (без жидкости) 1 столовую ложку пюре откладываем ( понадобится в тесто) Добавляем в начинку лук с приправой и перемешиваем
3 . Этап
ТЕСТО. Берем 1 стол. ложку картофельного пюре и остывший (тёплый) картофельный отвар
4 . Этап
Добавляем сюда же соевый соус "Киккоман" и сахар, перемешиваем до растворения
5 . Этап
Добавляем остальные ингредиенты для теста, замешиваем тесто
6 . Этап
Картофельная начинка у нас в кастрюльке еще теплая, ставим на нее миску с тестом, чтобы это тепло помогло тесту подойти, Оставляем на 1-1,5 часа
7 . Этап
После того, как тесто подошло, обминаем его, добавляем муки, если необходимо, и разделываем ватрушки, кладём в них начинку. Даем постоять для подъема еще 30 минут и в духовку. Печем до готовности.
8 . Этап
Постный полдник или ужин готов!
