Name: Линцерское печенье
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 370 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Миндаль - 200 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Джем - 150 г; Сахарная пудра - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Линцерское печенье

1. Мука пшеничная - 370 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Сахар - 100 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Миндаль - 200 г

6. Ванильный сахар - 1 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

8. Корица - 0.5 ч. л.

9. Цедра лимона - 1 ч. л.

10. Джем - 150 г

11. Сахарная пудра - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Линцерское печенье

1. Этап

Ароматное Линцерское печенье я приготовила с продукцией ТМ Hass.

2. Этап

Подготовим миндальную муку для Линцерского печенья. Миндаль нужно очистить от кожуры (любым проверенным способом).

3. Этап

Очищенный миндаль обжарить на сковороде.

4. Этап

Затем сухой миндаль нужно измельчить блендером. Добавив одну столовую ложку сахара (из общего количества сахара по рецепту, этим вы не превратите орехи в пасту).

1. Этап. Линцерское печенье: Затем сухой миндаль нужно измельчить блендером. Добавив одну столовую ложку сахара (из общего количества сахара по рецепту, этим вы не превратите орехи в пасту).

5. Этап

Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с оставшимся сахаром до пышности.

6. Этап

Добавьте яйцо, лимонную цедру и ванильный сахар с натуральной ванилью Бурбон ТМ Hass и еще раз взбейте

7. Этап

Затем добавьте приготовленную миндальную муку и взбейте до однородности.

8. Этап

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста ТМ Hass, молотую корицу ТМ Hass и щепотку соли. Все хорошо смешайте. Всыпать в масляную смесь с миндальной мукой - сухую смесь и перемешать до получения однородной массы.

1. Этап. Линцерское печенье: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста ТМ Hass, молотую корицу ТМ Hass и щепотку соли. Все хорошо смешайте. Всыпать в масляную смесь с миндальной мукой - сухую смесь и перемешать до получения однородной массы.

9. Этап

Из полученного теста формируем шар.

10. Этап

Для удобства тесто лучше всего разделить на 2 или 3 части.

11. Этап

Немного раскатайте тесто в лепешку, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.

12. Этап

После того, как тесто основательно охладится, достаньте его из холодильника и снимите пленку. Тесто удобно раскатывать между двух листов пекарской бумаги, так оно не липнет к скалке и к столу. Раскатываем тесто толщиной 6-8 мм.

1. Этап. Линцерское печенье: После того, как тесто основательно охладится, достаньте его из холодильника и снимите пленку. Тесто удобно раскатывать между двух листов пекарской бумаги, так оно не липнет к скалке и к столу. Раскатываем тесто толщиной 6-8 мм.

13. Этап

Теперь вырежьте печенье с помощью формочек. Печенье может быть любого размера и формы. Нужно вырезать одинаковое количество целого печенья и печенья с отверстием по серединке.

1. Этап. Линцерское печенье: Теперь вырежьте печенье с помощью формочек. Печенье может быть любого размера и формы. Нужно вырезать одинаковое количество целого печенья и печенья с отверстием по серединке.

14. Этап

Выкладываем заготовки Линцерского печенья на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. (Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на особенности своей техники).

1. Этап. Линцерское печенье: Выкладываем заготовки Линцерского печенья на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. (Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на особенности своей техники).

15. Этап

Печенье вынуть из духовки и остудить.

16. Этап

Верхние половинки печенья (те что с отверстием) поместите на решетку и используя сито посыпьте сахарной пудрой со вкусом орехов ТМ Hass.

1. Этап. Линцерское печенье: Верхние половинки печенья (те что с отверстием) поместите на решетку и используя сито посыпьте сахарной пудрой со вкусом орехов ТМ Hass.

17. Этап

Нижние половинки печенья смазать малиновым джемом и накрываем сверху печеньем с отверстием, слегка надавливая и скрепляя печенье. Количество готового печенья - 20 штук.