Name: Печенье Звёздочки с корицей
Yield: 1
Ingredients: Миндаль - 300 г; Белок яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 200 г; Корица - 1 ч. л.; Алкоголь - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье Звёздочки с корицей

1. Миндаль 300 г

2. Белок яичный 2 шт

3. Сахарная пудра 200 г

4. Корица 1 ч. л.

5. Алкоголь 1 ч. л.

6. Ванильный сахар 1 ч. л.

7. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Звёздочки с корицей

1 . Этап

Миндаль залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера.

2 . Этап

Яичные белки комнатной температуры с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.

3 . Этап

Отложить 2 ст. л. взбитых яичных белков с сахарной пудрой от общей массы для смазывания печенья перед выпеканием.

1. Этап. Печенье Звёздочки с корицей: Отложить 2 ст. л. взбитых яичных белков с сахарной пудрой от общей массы для смазывания печенья перед выпеканием.

4 . Этап

К взбитым яичным белкам с сахарной пудрой добавить молотую корицу, ванильный сахар, алкоголь, измельченный миндаль (немного оставить для посыпки стола при раскатывании теста в пласт), замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холод на 30 минут.

1. Этап. Печенье Звёздочки с корицей: К взбитым яичным белкам с сахарной пудрой добавить молотую корицу, ванильный сахар, алкоголь, измельченный миндаль (немного оставить для посыпки стола при раскатывании теста в пласт), замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холод на 30 минут.

5 . Этап

Стол посыпать оставшимся измельчённым миндалём и раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.

6 . Этап

Из теста вырезать звёздочки с помощью формы.

7 . Этап

Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.

8 . Этап

И смазать оставшимися взбитыми белками с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при температуре 110-130 градусов (в зависимости от духовки) 25-30 минут, затем отключить духовку, приоткрыть дверцу, чтобы печенье остыло в духовке.