Name: Пряный свекольный кекс с грецкими орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Свекла - 3 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Простокваша - 150 мл; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 75 г; Манная крупа - 200 г; Грецкие орехи - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 щепот.; Масло сливочное - 1 щепот.

Ингредиенты для - Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

1. Свекла 3 шт

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 200 г

4. Простокваша 150 мл

5. Масло растительное 50 мл

6. Мука пшеничная 75 г

7. Манная крупа 200 г

8. Грецкие орехи 150 г

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Корица 1 ч. л.

11. Гвоздика 1 щепот.

12. Масло сливочное 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

1 . Этап

Свеклу моем, отрезаем хвостики и макушки, заворачиваем в пакет для запекания или пленку для СВЧ. Пакет протыкаем в нескольких местах для выхода горячего воздуха. Запакованную свеклу отправляем в СВЧ, обязательно накрыв крышкой во избежание разбрызгивания. Запекаем при полной мощности минут 15. Время запекания зависит от мощности СВЧ и размеров свеклы. Можно свеклу запечь в духовом шкафу, кому как удобно. При запекании свела приобретает интересный сладковатый привкус и практически не содержит жидкости.

2 . Этап

Свеклу остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. У меня получилось 360 грамм натертой массы.

3 . Этап

Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.

4 . Этап

Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу. Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану. Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу. Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану. Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.

5 . Этап

Далее добавляем муку и манку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку молотой гвоздики.

6 . Этап

В полученную массу добавляем тертую свеклу и рубленные грецкие орехи.

7 . Этап

Подготовим форму. Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда "одеваю" их во "французскую рубашку". Для этого смазываем форму тонким слоем сливочного масла, а затем подпыляем её мукой. Остатки муки вытряхиваем из формы. Наша форма готова для использования.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Подготовим форму. Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда

8 . Этап

Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 45-60 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой. Деревянная шпажка, воткнутая в самом толстом месте кекса, должна легко выходить из теста и быть сухой.