Пряный свекольный кекс с грецкими орехами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

1. Свекла - 3 шт
2. Яйцо куриное - 3 шт
3. Сахар - 200 г
4. Простокваша - 150 мл
5. Масло растительное - 50 мл
6. Мука пшеничная - 75 г
7. Манная крупа - 200 г
8. Грецкие орехи - 150 г
9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
10. Корица - 1 ч. л.
11. Гвоздика - 1 щепот.
12. Масло сливочное - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Пряный свекольный кекс с грецкими орехами

1. Этап

Свеклу моем, отрезаем хвостики и макушки, заворачиваем в пакет для запекания или пленку для СВЧ. Пакет протыкаем в нескольких местах для выхода горячего воздуха. Запакованную свеклу отправляем в СВЧ, обязательно накрыв крышкой во избежание разбрызгивания. Запекаем при полной мощности минут 15. Время запекания зависит от мощности СВЧ и размеров свеклы. Можно свеклу запечь в духовом шкафу, кому как удобно. При запекании свела приобретает интересный сладковатый привкус и практически не содержит жидкости.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Свеклу моем, отрезаем хвостики и макушки, заворачиваем в пакет для запекания или пленку для СВЧ. Пакет протыкаем в нескольких местах для выхода горячего воздуха. Запакованную свеклу отправляем в СВЧ, обязательно накрыв крышкой во избежание разбрызгивания. Запекаем при полной мощности минут 15. Время запекания зависит от мощности СВЧ и размеров свеклы. Можно свеклу запечь в духовом шкафу, кому как удобно. При запекании свела приобретает интересный сладковатый привкус и практически не содержит жидкости.

2. Этап

Свеклу остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. У меня получилось 360 грамм натертой массы.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Свеклу остужаем, очищаем и натираем на мелкой терке. У меня получилось 360 грамм натертой массы.

3. Этап

Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Грецкие орехи складываем в пакет и прокатываем скалкой разбивая до нужного размера или рубим ножом на небольшие кусочки.

4. Этап

Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу. Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану. Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Яйца взбиваем с сахарным песком до воздушного состояния, добавляем оливковое или растительное масло без запаха, простоквашу. Можно использовать густой йогурт, жидкую сметану. Я использовала густой йогурт с добавлением 1 ст. ложки сметаны.

5. Этап

Далее добавляем муку и манку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку молотой гвоздики.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Далее добавляем муку и манку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку молотой гвоздики.

6. Этап

В полученную массу добавляем тертую свеклу и рубленные грецкие орехи.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: В полученную массу добавляем тертую свеклу и рубленные грецкие орехи.

7. Этап

Подготовим форму. Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда "одеваю" их во "французскую рубашку". Для этого смазываем форму тонким слоем сливочного масла, а затем подпыляем её мукой. Остатки муки вытряхиваем из формы. Наша форма готова для использования.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Подготовим форму. Перед выпечкой, во избежание проблем с извлечением выпеченных изделий из формы, я всегда

8. Этап

Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 45-60 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой. Деревянная шпажка, воткнутая в самом толстом месте кекса, должна легко выходить из теста и быть сухой.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 170 градусах 45-60 минут. Готовность кекса проверяем шпажкой. Деревянная шпажка, воткнутая в самом толстом месте кекса, должна легко выходить из теста и быть сухой.

9. Этап

Наш кекс готов. Даем ему остыть, внимаем из формы и украшаем по своему желанию. Кекс получается большой, весом около 1 кг.

1. Этап. Пряный свекольный кекс с грецкими орехами: Наш кекс готов. Даем ему остыть, внимаем из формы и украшаем по своему желанию. Кекс получается большой, весом около 1 кг.