Лепёшки с мясом и картошкой

1. Этап

Итак, для начинки обжарить лук.

2. Этап

Перенести в лук фарш.

3. Этап

И быстро-быстро размять вилкой. Посыпать приправами.

4. Этап

Такие заготовки из фарша я делаю довольно часто, складываю под крышку и-в холодильник. Потом добавляю к рису, гречке, картошке и быстрый ужин готов!

5. Этап

Пюре тоже можно приготовить заранее, подойдёт оставшееся от ужина.

6. Этап

Смешать пюре с фаршем. Можно приготовить с вечера. Останется добавить сыр, зелень и начинка готова.

7. Этап

В кефир влить растопленное масло и растительное (в оригинале только сливочное-100 г).

8. Этап

Всыпаем муку партиями и соль.

9. Этап

Вымесить тесто можно с помощью таких насадок на миксере.

10. Этап

Затем мне удобно месить на столе с мукой.

11. Этап

Разделить тесто на порции.

12. Этап

Взять пару кусочков, остальные пока убрать.

13. Этап

Раскатать одну часть теста тонко в круг.

14. Этап

В начинку я порубила ещё зелень.

15. Этап

И решила добавить плавленный сыр от Xохланд для сливочности.

16. Этап

Подойдёт со вкусом любого сыра, с луком, с беконом.

17. Этап

Размазать несколько ложек начинки равномерно на пласт.

18. Этап

Накрыть вторым пластом и защипать края. Эта лепёшка получилась великовата, трудно переносить на сковороду.

19. Этап

Следующие делала поменьше диаметром 20 см.

20. Этап

Такие лепёшечки легче переносить на раскалённую сковороду.

21. Этап

Жарим на среднем огне снизу и переворачиваем. Сковороду вначале легко смазала, потом жарим без масла.

22. Этап

Переносим на доску, смазываем растопленным маслом.

23. Этап

Складываем далее горкой, чтобы не остыли. Получится 5-6 шт.

24. Этап

Подаём горячими.

25. Этап

Хранить в закрытой посуде. Потом можно разогреть.