Лепёшки с мясом и картошкой

1 . Этап

Итак, для начинки обжарить лук.

2 . Этап

Перенести в лук фарш.

3 . Этап

И быстро-быстро размять вилкой. Посыпать приправами.

4 . Этап

Такие заготовки из фарша я делаю довольно часто, складываю под крышку и-в холодильник. Потом добавляю к рису, гречке, картошке и быстрый ужин готов!

5 . Этап

Пюре тоже можно приготовить заранее, подойдёт оставшееся от ужина.

6 . Этап

Смешать пюре с фаршем. Можно приготовить с вечера. Останется добавить сыр, зелень и начинка готова.

7 . Этап

В кефир влить растопленное масло и растительное (в оригинале только сливочное-100 г).

8 . Этап

Всыпаем муку партиями и соль.

9 . Этап

Вымесить тесто можно с помощью таких насадок на миксере.

10 . Этап

Затем мне удобно месить на столе с мукой.

11 . Этап

Разделить тесто на порции.

12 . Этап

Взять пару кусочков, остальные пока убрать.

13 . Этап

Раскатать одну часть теста тонко в круг.

14 . Этап

В начинку я порубила ещё зелень.

15 . Этап

И решила добавить плавленный сыр от Xохланд для сливочности.

16 . Этап

Подойдёт со вкусом любого сыра, с луком, с беконом.

17 . Этап

Размазать несколько ложек начинки равномерно на пласт.

18 . Этап

Накрыть вторым пластом и защипать края. Эта лепёшка получилась великовата, трудно переносить на сковороду.

19 . Этап

Следующие делала поменьше диаметром 20 см.

20 . Этап

Такие лепёшечки легче переносить на раскалённую сковороду.

21 . Этап

Жарим на среднем огне снизу и переворачиваем. Сковороду вначале легко смазала, потом жарим без масла.

22 . Этап

Переносим на доску, смазываем растопленным маслом.

23 . Этап

Складываем далее горкой, чтобы не остыли. Получится 5-6 шт.

24 . Этап

Подаём горячими.

25 . Этап

Хранить в закрытой посуде. Потом можно разогреть.