Name: Кролик для гурманов
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 500 г; Бекон - 4 ломт.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Черешковый сельдерей - 2 шт; Морковь - 200 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Вино белое сухое - 100 мл; Бульон - 200 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Розмарин - 1 веточ.; Тимьян - 1 веточ.; Томатная паста - 1 ч. л.; Болгарский перец - 50 г

Ингредиенты для - Кролик для гурманов

1. Кролик 500 г

2. Бекон 4 ломт.

3. Горчица 1 ч. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец душистый по вкусу

6. Черешковый сельдерей 2 шт

7. Морковь 200 г

8. Лук репчатый 2 шт

9. Чеснок 2 зуб.

10. Вино белое сухое 100 мл

11. Бульон 200 мл

12. Масло оливковое 2 ст. л.

13. Лавровый лист 2 шт

14. Розмарин 1 веточ.

15. Тимьян 1 веточ.

16. Томатная паста 1 ч. л.

17. Болгарский перец 50 г

Как вкусно приготовить - Кролик для гурманов

1 . Этап

Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2 . Этап

Каждый окорочок осторожно освободим от косточки, положим между двумя листами пищевой плёнки и осторожно отобьём.

3 . Этап

На две полоски бекона выложим отбитое мясо кролика, посолим и поперчим по вкусу, смажем дижонской горчицей. Черешковый сельдерей разрежем пополам, морковь разрежем на крупные брусочки вдоль, болгарский перец нарежем крупной соломкой. Уложим их вдоль отбитого окорочка и аккуратно завернём, поддерживая середину.

1. Этап. Кролик для гурманов: На две полоски бекона выложим отбитое мясо кролика, посолим и поперчим по вкусу, смажем дижонской горчицей. Черешковый сельдерей разрежем пополам, морковь разрежем на крупные брусочки вдоль, болгарский перец нарежем крупной соломкой. Уложим их вдоль отбитого окорочка и аккуратно завернём, поддерживая середину.

4 . Этап

Рулетики плотно зафиксировать кулинарной нитью.

5 . Этап

Включим нашу мультиварку VT-4214R, установим режим "Поджаривание".

1. Этап. Кролик для гурманов: Включим нашу мультиварку VT-4214R, установим режим

6 . Этап

На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло и обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяного состояния. Рулеты достать и отложить в сторону.

1. Этап. Кролик для гурманов: На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло и обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяного состояния. Рулеты достать и отложить в сторону.

7 . Этап

Оставшиеся черешки сельдерея, морковь, перец и лук измельчить и положить обжаривать в чашу мультиварки. Последним положить измельчённый чеснок.

1. Этап. Кролик для гурманов: Оставшиеся черешки сельдерея, морковь, перец и лук измельчить и положить обжаривать в чашу мультиварки. Последним положить измельчённый чеснок.

8 . Этап

Листья тимьяна и розмарина оборвать и завязать в марлевую тряпочку.

9 . Этап

К поджаренным овощам положить 1 ч. л. томатной пасты. Обжарить, чтобы масло окрасилось в оранжевый цвет. Положить два лавровых листа.

1. Этап. Кролик для гурманов: К поджаренным овощам положить 1 ч. л. томатной пасты. Обжарить, чтобы масло окрасилось в оранжевый цвет. Положить два лавровых листа.

10 . Этап

На овощи положить рулеты из кролика и влить сухое вино и горячий бульон, посолить по вкусу. Опустить в бульон тряпочку с пряными травами.

1. Этап. Кролик для гурманов: На овощи положить рулеты из кролика и влить сухое вино и горячий бульон, посолить по вкусу. Опустить в бульон тряпочку с пряными травами.

11 . Этап

Выбираем режим "Тушение" и ставим тушить кролика на 50 мин. Мясо кролика не любит высоких температур, поэтому этот режим подойдёт для данного мяса идеально. После того, как мясо будет готово, нужно вынуть его из соуса, освободить от нитей и нарезать очень острым ножом. Тряпочку с тимьяном и розмарином удалить, так же, как и лавровый лист. Если вам не захочется возиться с рулетами, вы можете просто порубить кролика на куски, обжарить и потушить в этом же соусе. У вас получится другое блюдо, менее изысканное, но всё равно вкусное.