Батон с жареным луком

1 . Этап

Подготовим продукты.

2 . Этап

Сначала приготовим тесто. В глубокую миску наливаем теплое молоко. ( Можно подогреть в микроволновой печи.) Добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

3 . Этап

Затем добавляем в миску растопленное остуженное сливочное масло, растительное масло и соль. Перемешиваем.

4 . Этап

В миску с молочной смесью просеиваем муку. Я использую пшеничную муку высшего сорта с содержанием белка в 100 гр. = 12г.

5 . Этап

Замешиваем тесто. Вымешиваем его в течении 10 минут. Затем накрываем миску крышкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

6 . Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук и чеснок.

7 . Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук, чеснок и сахар.

8 . Этап

Обжариваем 2 минуты, помешивая массу.

9 . Этап

Затем добавляем сухой бульон "Грибной домашний" ТМ "Роллтон". Перемешиваем массу и убираем сковороду с огня.

10 . Этап

Начинка готова.

11 . Этап

Через 1 час тесто готово. Включаем духовку.

12 . Этап

Тесто раскатываем на рабочей поверхности в виде лепешки. Выкладываем на лепешку приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

13 . Этап

Начинаем сворачивать лепешку в виде рулета.

14 . Этап

Защипываем край рулета.

15 . Этап

Немного прижимая руками, раскатываем рулет на рабочей поверхности, чуть увеличивая его в длину.

16 . Этап

Переносим рулет-батон на противень, застеленный ковриком для выпечки.

17 . Этап

Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут. В миске смешиваем яичный желток с водой.

18 . Этап

Через 30 минут на батоне делаем надрезы. Смазываем яичной смесью. Помещаем противень в разогретую духовку.

19 . Этап

Выпекаем батон 20-22 минуты при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку.

20 . Этап

Остужаем, нарезаем и подаем батон к столу.