Батон с жареным луком

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

Сначала приготовим тесто. В глубокую миску наливаем теплое молоко. ( Можно подогреть в микроволновой печи.) Добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

3. Этап

Затем добавляем в миску растопленное остуженное сливочное масло, растительное масло и соль. Перемешиваем.

4. Этап

В миску с молочной смесью просеиваем муку. Я использую пшеничную муку высшего сорта с содержанием белка в 100 гр. = 12г.

5. Этап

Замешиваем тесто. Вымешиваем его в течении 10 минут. Затем накрываем миску крышкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

6. Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук и чеснок.

7. Этап

В разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук, чеснок и сахар.

8. Этап

Обжариваем 2 минуты, помешивая массу.

9. Этап

Затем добавляем сухой бульон "Грибной домашний" ТМ "Роллтон". Перемешиваем массу и убираем сковороду с огня.

10. Этап

Начинка готова.

11. Этап

Через 1 час тесто готово. Включаем духовку.

12. Этап

Тесто раскатываем на рабочей поверхности в виде лепешки. Выкладываем на лепешку приготовленную начинку. Равномерно распределяем.

13. Этап

Начинаем сворачивать лепешку в виде рулета.

14. Этап

Защипываем край рулета.

15. Этап

Немного прижимая руками, раскатываем рулет на рабочей поверхности, чуть увеличивая его в длину.

16. Этап

Переносим рулет-батон на противень, застеленный ковриком для выпечки.

17. Этап

Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут. В миске смешиваем яичный желток с водой.

18. Этап

Через 30 минут на батоне делаем надрезы. Смазываем яичной смесью. Помещаем противень в разогретую духовку.

19. Этап

Выпекаем батон 20-22 минуты при 200 градусах, ориентируясь на свою духовку.

20. Этап

Остужаем, нарезаем и подаем батон к столу.