Name: Голень индейки с яблоками и черносливом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка - 500 г; Яблоко - 2 шт; Чернослив - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Лимонный сок - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Голень индейки с яблоками и черносливом

1. Индейка 500 г

2. Яблоко 2 шт

3. Чернослив 100 г

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Горчица 1 ст. л.

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Перец черный по вкусу

8. Соль по вкусу

9. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голень индейки с яблоками и черносливом

1 . Этап

Сразу скажу, что на большую компанию, конечно, одной такой голени будет маловато. Голень индейки моем, обсушиваем, острым ножом вырезаем косточки. Натираем внутри солью, перцем, горчицей и паприкой.

2 . Этап

Сворачиваем голень, придавая ей изначальную форму, натираем солью, перцем, паприкой. Обвязываем нитью, чтобы голень держала форму.

1. Этап. Голень индейки с яблоками и черносливом: Сворачиваем голень, придавая ей изначальную форму, натираем солью, перцем, паприкой. Обвязываем нитью, чтобы голень держала форму.

3 . Этап

Берём сковороду, у меня - сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Наливаем масло.

4 . Этап

Нагреваем сковороду, кладём индейку гладкой кожей вниз. Обжариваем на среднем огне до румяности с обеих сторон. Сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra быстро и равномерно нагревается, хорошо держит тепло. Обжаренную индейку убираем со сковороды. Масло оставляем.

1. Этап. Голень индейки с яблоками и черносливом: Нагреваем сковороду, кладём индейку гладкой кожей вниз. Обжариваем на среднем огне до румяности с обеих сторон. Сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra быстро и равномерно нагревается, хорошо держит тепло. Обжаренную индейку убираем со сковороды. Масло оставляем.

5 . Этап

Берём яблоки, у меня одно кислое, другое кисло-сладкое. Убираем косточки, режем кружками. Добавляем чернослив, если он сухой, то предварительно замачиваем. Я обычно заливаю водой и ставлю в микроволновку на 1 минуту. Поливаем яблоки и чернослив соком лимона.

1. Этап. Голень индейки с яблоками и черносливом: Берём яблоки, у меня одно кислое, другое кисло-сладкое. Убираем косточки, режем кружками. Добавляем чернослив, если он сухой, то предварительно замачиваем. Я обычно заливаю водой и ставлю в микроволновку на 1 минуту. Поливаем яблоки и чернослив соком лимона.

6 . Этап

Берём сковороду с оставшимся маслом. Сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra удобна тем, что имеет съёмную ручку. И далее запекать можно в той же посуде, что и предварительно готовили. Кладём в сковороду яблоки и чернослив, сверху кладём голень индейки. Ручку снимаем.