Name: Свиные ребрышки с баклажанами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ребрышки свиные - 1200 грамм; Баклажаны - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Имбирь тертый свежий - 1 ст. ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соевый соус - 5 ст. ложек; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Крахмал - 2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 2 щепотки; Белое вино - 2 ст. ложки; Томатная паста - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Свиные ребрышки с баклажанами

1. Ребрышки свиные 1200 грамм

2. Баклажаны 2 штуки

3. Лук репчатый 1 штука

4. Перец сладкий 1 штука

5. Имбирь тертый свежий 1 ст. ложка

6. Чеснок 2-3 зубчиков

7. Соевый соус 5 ст. ложек

8. Масло растительное 4-5 ст. ложек

9. Крахмал 2 ст. ложки

10. Сахар 1 ст. ложка

11. Соль 2 щепотки

12. Белое вино 2 ст. ложки

13. Томатная паста 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с баклажанами

1 . Этап

Ребра промываем и нарезаем на небольшие куски. Теперь их надо замариновать. Для этого нам понадобится 2 столовые ложки соевого соуса, черный молотый перец, соль и щепотка сахара. Хорошо перемешиваем.

2 . Этап

Теперь добавляем крахмал, еще раз хорошо перемешиваем ребра и отставляем минут на 20 в сторонку.

3 . Этап

Пока ребрышки маринуются, займемся баклажанами. Режем их на вот такие ломтики, толщиной около 1 см. Затем замачиваем в соленой воде.

1. Этап. Свиные ребрышки с баклажанами: Пока ребрышки маринуются, займемся баклажанами. Режем их на вот такие ломтики, толщиной около 1 см. Затем замачиваем в соленой воде.

4 . Этап

Готовим соус. Для этого смешиваем оставшееся количество соевого соуса, чайную ложку масла и треть стакана воды.

1. Этап. Свиные ребрышки с баклажанами: Готовим соус. Для этого смешиваем оставшееся количество соевого соуса, чайную ложку масла и треть стакана воды.

5 . Этап

Нарезаем лук и перец. Измельчаем чеснок, имбирь натираем на терке.

6 . Этап

Теперь нам необходимо заняться обжаркой ребер. Наливаем в казан или сковороду с высокими бортиками растительное масло, разогреваем и выкладываем для обжарки ребрышки.

1. Этап. Свиные ребрышки с баклажанами: Теперь нам необходимо заняться обжаркой ребер. Наливаем в казан или сковороду с высокими бортиками растительное масло, разогреваем и выкладываем для обжарки ребрышки.

7 . Этап

Обжариваем ребра вот до такого результата. После обжарки ребра откладываем в отдельную посуду.

8 . Этап

В масле, оставшемся после обжарки ребер, обжариваем предварительно промытые от солевого раствора и подсушенные кусочки баклажан. Обжаренные баклажаны убираем из казана.