Name: «Кроки» с рыбой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 3 ч. л.; Майонез - 2,5 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Семга - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр твердый - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - «Кроки» с рыбой

1. Молоко - 300 мл

2. Сахар - 1 ст. л.

3. Дрожжи - 3 ч. л.

4. Майонез - 2,5 ст. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Мука пшеничная - 500 г

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Семга - 500 г

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Сыр твердый - 200 г

Как вкусно приготовить - «Кроки» с рыбой

1. Этап

В чашу положила 3 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. майонеза домашнего и 50 мл. теплого молока. Все хорошенько перемешала и поставила у включенной камфорки до созревания.

2. Этап

В дежу просеяла 500 гр. муки (у меня была первого сорта), добавила 0,5 ч. л. соли, перемешала. Как только дрожжи активировались, добавила их в муку и поставила вымешивать, постепенно вливая оставшееся молоко (так как мука у всех разная, то и понадобиться молока может разное количество, либо чуть больше, либо меньше). Через 5 минут замеса ввела частями растительное масло. Тесто вымешивала не менее 10 минут.

1. Этап. «Кроки» с рыбой: В дежу просеяла 500 гр. муки (у меня была первого сорта), добавила 0,5 ч. л. соли, перемешала. Как только дрожжи активировались, добавила их в муку и поставила вымешивать, постепенно вливая оставшееся молоко (так как мука у всех разная, то и понадобиться молока может разное количество, либо чуть больше, либо меньше). Через 5 минут замеса ввела частями растительное масло. Тесто вымешивала не менее 10 минут.

3. Этап

Готовое тесто поставила в теплом месте на расстойку, прикрыв пленкой. Тесто у меня поднялось очень хорошо.

4. Этап

Разделила тесто на части. Большую часть раскатала в большой пласт. Положила начинку: сперва рыбу – сёмгу, порезанную кусочками, затем лук репчатый, нашинкованный очень тонко, и сыр, тертый на терке (сыр можно использовать любой по вкусу). Затем на тесте, чуть отступая от начинки, сделала надрезы, закрыла ими начинку, укладывая внахлест. Сформировала ножки и положила их краем под туловище, глазки поставила там, где им и полагается.

1. Этап. «Кроки» с рыбой: Разделила тесто на части. Большую часть раскатала в большой пласт. Положила начинку: сперва рыбу – сёмгу, порезанную кусочками, затем лук репчатый, нашинкованный очень тонко, и сыр, тертый на терке (сыр можно использовать любой по вкусу). Затем на тесте, чуть отступая от начинки, сделала надрезы, закрыла ими начинку, укладывая внахлест. Сформировала ножки и положила их краем под туловище, глазки поставила там, где им и полагается.

5. Этап

Острыми ножницами сделала надрезы имитируя пальцы и зубы. Из горошка сделала ноздри, а гвоздикой обозначила зрачки глаз.

6. Этап

Смазала наше чудо взбитым яйцом и отправила в духовку, разогретую до 220°С. Выпекала 35 минут.

7. Этап

Мой рыбный Кроки готов.

8. Этап

Пропекся пирог замечательно. Пахнет изумительно, малыш не мог дождаться, когда получит лапку!

9. Этап

В разрезе. На вкус – пирог бесподобен. Тесто всем домашним очень понравилось. В этот день вся моя семья была в сборе – и Миша, и Федя, и Тимоша - мои замечательные сыновья и мы дружно уминали вкуснющий пирог.