Пирожные с чиз-кремом и конфитюром

1. Этап

Заранее достанем тесто из морозильника, разморозим так, чтобы его можно было раскатывать. Тесто можно взять, в принципе, любое, в идеале - фило.

2. Этап

Теперь займёмся кремом. В сливочный сыр добавим сахарную пудру, ванилин и 1-2 ч. л. сока от конфитюра (у меня - низкокалорийный D’arbo с вишней).

3. Этап

Взбиваем крем миксером, постепенно добавляя молоко, добиваясь нужной консистенции.

4. Этап

Тесто раскатываем как можно тоньше и нарезаем квадратами. Я раскатала не очень тонко и была за это наказана последующим бурным поднятием. Выкладываем квадраты в формочки, не сильно переживая о форме будущей корзиночки: они у нас будут асимметричными, в этом их прелесть.

5. Этап

Корзиночки заполняем фасолью или кулинарными шариками (моя мечта).

6. Этап

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов до румяности. Даём остыть и освобождаем от фасоли. Углубляем корзиночку, вынув по возможности серединку, оставляя лишь внешние стенки.

7. Этап

В каждую корзиночку выкладываем по чайной ложке конфитюра.

8. Этап

Заполняем оставшееся пространство чиз-кремом, можно просто ложкой, а можно из кондитерского шприца.

9. Этап

Украшаем шоколадом: тёртым и ломаным.