Мандариновая панна-котта

1 . Этап

Итак, сначала приступим к самой панна котте : замочить желатин в 45 гр сока (можно заменить сливками или молоком) и поставить в холодильник на 30 минут. Соединить сливки, молоко, 100 гр сока, творожный сыр, сахар и ванильный сахар

2 . Этап

Добавить цедру. Нагреть до кипения, НО не кипятить.

3 . Этап

Снять с огня, добавить разбухший желатин и перемешать до его растворения.

4 . Этап

Разлить по формочкам. Поставить в холодильник до схватывания, примерно на 1 час .

5 . Этап

Теперь мандариновое желе: Желатин замочить в 50 гр сока (это можно сделать одновременно, когда замачиваем желатин для панна котты, но в отдельной посуде) и поставить в холодильник минут на 30 или больше. Соединить 180 гр сока, воду и сахар, довести до кипения, снять с огня и добавить разбухший желатин.

6 . Этап

Остудить и вылить по несколько ложек сверху панна котты, только аккуратно, чтобы слои не смешалось. Поставить в холодильник до полного застывания.

7 . Этап

Приятного новогоднего аппетита