Name: Перец в томатном соке на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Болгарский перец - 1 килограмм; Томатный сок - 1 литр; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 2/3 ст. ложки; Сахар - 1,5 ст. ложки; Уксус - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - 70 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец в томатном соке на зиму

1. Болгарский перец - 1 килограмм

2. Томатный сок - 1 литр

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Соль - 2/3 ст. ложки

5. Сахар - 1,5 ст. ложки

6. Уксус - 2 ст. ложки

7. Масло подсолнечное - 70 миллилитров

Как вкусно приготовить - Перец в томатном соке на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чуть больше килограмма помидоров я заранее пропустила через соковыжималку и получила вкусный, насыщенный томатный сок. Болгарский перец необходимо очистить от семян и плодоножек, промыть.

2. Этап

В подготовленный томатный сок добавьте уксус. Собственно говоря, вы можете добавить меньше уксуса или даже совсем его не добавлять, если помидоры кислые, ведь в томатах есть большое количество кислоты. Но я все же добавляю немного уксуса для надежности.

1. Этап. Перец в томатном соке на зиму: В подготовленный томатный сок добавьте уксус. Собственно говоря, вы можете добавить меньше уксуса или даже совсем его не добавлять, если помидоры кислые, ведь в томатах есть большое количество кислоты. Но я все же добавляю немного уксуса для надежности.

3. Этап

Всыпьте необходимо количество сахара и соли.

4. Этап

Влейте подсолнечное масло и хорошо перемешайте. Поставьте томатный сок на огонь и доведите до кипения.

5. Этап

А тем временем порежьте перец на куски среднего размера произвольной формы.

6. Этап

Измельчите чеснок.

7. Этап

В закипевший томатный сок отправьте перец и чеснок, варите 20 минут на медленном огне.

8. Этап

Переложите содержимое кастрюли в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем закатайте, переверните крышкой вниз и накройте теплым полотенцем.