Ингредиенты для - Яблочный тарт с воздушным кремом
Как вкусно приготовить - Яблочный тарт с воздушным кремом
1 . Этап
Крем делаем накануне приготовления тарта. Желатин залить 50 мл сливок, взятых от нормы. Шоколад измельчить, сливки довести до кипения и соединить с шоколадом. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
2 . Этап
Набухший желатин подогреть, помешивая, до полного растворения. Затем влить в сливочно-шоколадную массу, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.
3 . Этап
Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
4 . Этап
Масло нарезать на кубики, растереть.
5 . Этап
Добавить яйцо (повторяю, оно должно быть маленьким), сахарную пудру и миндальную муку, перемешать.
6 . Этап
Сверху просеять муку.
7 . Этап
Замесить тесто, сформовать шар и отправить на 2 часа в холодильник.
8 . Этап
Форму d 18 см смазать сливочным маслом, распределить по ней тесто, формируя высокие бортики.
9 . Этап
Наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки, насыпать сухой горох и отправить в духовку на 45-50 минут при 180°C. Затем убрать бумагу с горохом и дать полностью остыть. Тартинка должна испечься до готовности.
10 . Этап
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками,
11 . Этап
перемешать с сахарной пудрой и корицей,
12 . Этап
И обжарить на сковородке в течение 4-5 минут в сливочном масле.
13 . Этап
На дно испеченной основы насыпать миндальную муку и разровнять.
14 . Этап
Сверху выложить слегка остывшие яблоки и полностью остудить.
15 . Этап
Затем взбить крем и выложить на яблоки. Отправить в холодильник на 1 час.