Обыкновенный джиз

1 . Этап

Нарезать баранину кусками. уложить в казан. Залить водой так, чтобы покрыло мясо. Поставить на большой огонь, до кипения.

2 . Этап

Как только закипит, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Пусть готовится 1.5-2 часа.

3 . Этап

А тем временем я порезала бараний жир и топила на сковородке.

4 . Этап

Лук нарезала полукольцами и сбрызнула чуть уксусом.

5 . Этап

"Выжарку" убрала, а на жире обжарила сваренные в казане кусочки баранины. При обжарке мясо посолила и поперчила на свой вкус.

6 . Этап

Теперь можно и подавать, так сказать с пылу, с жару. Перед подачей посыпать луком. Приятного аппетита.