Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриное филе | 700 г |
| 2. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 3. | Сливки | 150 мл |
| 4. | Шампиньоны | 500 г |
| 5. | Лук репчатый | 1 шт |
| 6. | Плавленый сырок | 2 шт |
| 7. | Чеснок | 2 шт |
| 8. | Майонез | 3 ст. л. |
| 9. | Желатин | 1 ч. л. |
| 10. | Зелень | по вкусу |
| 11. | Соль | по вкусу |
| 12. | Перец черный | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Из яйца, филе и сливок ( 100 мл) приготовить фарш. Готовим любым удобным для вас способом. Соль и перец добавляем по вкусу.
2 . Этап
Из фарша выпекаем тонкие коржи. Из этого количества фарша у меня получилось 5 коржей диаметром 20 см. Если у вас есть такое количество одинаковых посудин для выпечки - это здорово, у меня -нет. Поэтому один корж я выпекала в разъемной форме, а для остальных вырезала круги из пекарской бумаги и распределяла фарш непосредственно на бумагу. Не забываем смазывать наши формы маслом.
3 . Этап
Выпекаем коржи при t 200 гр, около 10 минут. На этом фото как раз видно, что выпекалось на бумаге. И сам корж получается не сухой, а сочный.
4 . Этап
Готовим грибной крем. Лук и шампиньоны порезать кусочками и поджарить на растительном масле до готовности. Добавить соль и перец по вкусу. Форма нарезки тут не имеет значения, т. к все это пойдет в блендер.
5 . Этап
Готовые грибы с луком перекладываем в блендер + 1 пачка (100 гр) плавленного сыра, чеснок (если используете) и зелень. Взбиваем до однородности. Пробуем на вкус.
6 . Этап
Готовим глазурь. Оставшиеся сливки (50 мл) хорошо нагреваем до горячего состояния, но не кипятим. Горячими сливками заливаем желатин, хорошо размешиваем до растворения желатина. В блендере взбиваем сливки с желатином, плавленый сыр (оставшуюся пачку ) и майонез. Обязательно пробуем на вкус. При надобности добавить соль или перец или что вам там захотелось.
7 . Этап
Собираем торт. Каждый корж смазать грибным кремом...
8 . Этап
... кроме последнего.
9 . Этап
Верхний корж и бока смазать сырной глазурью.
10 . Этап
Украсить по желанию. Поставить в холодильник.
11 . Этап
Приятного аппетита!
