Постный картофельный рулет с грибами

1. Этап

Лук почистить и нарезать, морковь почистить и натереть на тёрке.

2. Этап

Обжариваем лук с добавлением масла до прозрачности.

3. Этап

Добавляем морковь. Всё обжариваем.

4. Этап

Добавляем мелко нарезанные грибы.

5. Этап

Всё хорошо обжариваем. Солим, перчим. Добавляем манную крупу ТМ Мистраль.

6. Этап

Всё перемешиваем. Начинка готова.

7. Этап

Для теста. Картофель чистим, отвариваем до готовности.

8. Этап

Пюрируем толкушкой.

9. Этап

Добавляем крахмал.

10. Этап

Замешиваем тесто.

11. Этап

На пекарской бумаге раскатываем тесто.

12. Этап

Выкладываем начинку.

13. Этап

Аккуратно заворачиваем рулет вместе с бумагой, постепенно отделяя её. Смазываем растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

14. Этап

Нарезаем и подаём к столу.