Name: Яблочное масло
Yield: 1
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Грецкие орехи - 50 г; Масло сливочное - 250 г; Лук-шалот - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Яблочное масло

1. Яблоко 2 шт

2. Грецкие орехи 50 г

3. Масло сливочное 250 г

4. Лук-шалот 1 шт

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочное масло

1 . Этап

Яблоки есть, масло сливочное свежее, хорошего качества есть, лук, орехи, перец, соль есть, ну и начнем...

2 . Этап

Понятное дело, что перво наперво хорошо помыть яблоки, затем очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и на тонкие ломтики его. Лук очистить и нарезать кольцами. Кстати, если нет лука шалот, пойдёт и репчатый лук.

1. Этап. Яблочное масло: Понятное дело, что перво наперво хорошо помыть яблоки, затем очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и на тонкие ломтики его. Лук очистить и нарезать кольцами. Кстати, если нет лука шалот, пойдёт и репчатый лук.

3 . Этап

В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить яблоко и лук до мягкости. Слегка посолить и охладить.

4 . Этап

Измельчить блендером.

5 . Этап

Мелко порубить орехи или прокатать их скалкой. В оригинале предлагались орехи пекан, но чудесно получается и с грецкими.

6 . Этап

Полдела сделано. Осталось соединить сливочное масло комнатной температуры с яблочно-луковым пюре, орехами, приправить белым перцем и если есть, посыпьте листочками тимьяна.

1. Этап. Яблочное масло: Полдела сделано. Осталось соединить сливочное масло комнатной температуры с яблочно-луковым пюре, орехами, приправить белым перцем и если есть, посыпьте листочками тимьяна.

7 . Этап

Далее я поступаю следующим образом, часть яблочного масла выкладываю в масленку и убираю на час в холодильник, а другую часть выкладываю в небольшие формочки и отправляю в морозилку. Если нет специальных форм для заморозки, выручают многочисленные коробочки из под разных продуктов, благо их сейчас великое множество.