Ингредиенты для - Лагман по-киргизски
Как вкусно приготовить - Лагман по-киргизски
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Желательно отдать предпочтение говядине или баранине с жирком.
3 . Этап
Для приготовления я возьму казан, но подойдет любая посуда с толстым дном. Налейте масло, хорошо прогрейте его, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до появления лёгкой золотистой корочки.
4 . Этап
Добавьте нарезанный перьями или чертвертинками лук, соль и специи по вкусу. Готовьте периодически помешивая около 5 минут.
5 . Этап
Затем добавьте нарезанные томаты, предварительно сняв шкурку. Тушите на среднем огне 5-7 минут.
6 . Этап
Добавьте нарезанную соломкой морковь и стручковую фасоль. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.
7 . Этап
Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный соломкой болгарский перец.
8 . Этап
Влейте один стакан воды и тушите под крышкой 20 минут.
9 . Этап
После добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и чеснок. Долейте воды, чтобы она полностью покрыла содержимое, отрегулируйте на соль и на небольшом огне томите блюдо около 40-50 минут.
10 . Этап
Параллельно отварите лапшу в подсоленной воде и заправьте маслом.
11 . Этап
Лагман по-киргизски готов. Подавать необходимо следующим образом: в тарелку выкладываем необходимое количество лапши и поливаем его бульоном с мясом и овощами. По желанию посыпаем сверху свежую рубленую зелень.
12 . Этап
Приятного аппетита!