Name: Лагман по-киргизски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Стручковая фасоль - 200 грамм; Морковь - 1 штука; Лук - 1-2 штук; Картофель - 2 штуки; Болгарский перец - 2-3 штук; Помидоры - 2-3 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Капуста - 200 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Лапша для лагмана - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман по-киргизски

1. Говядина - 400 грамм

2. Стручковая фасоль - 200 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук - 1-2 штук

5. Картофель - 2 штуки

6. Болгарский перец - 2-3 штук

7. Помидоры - 2-3 штук

8. Чеснок - 2-3 зубчиков

9. Капуста - 200 грамм

10. Масло растительное - 100 миллилитров

11. Специи - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Лапша для лагмана - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Лагман по-киргизски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Желательно отдать предпочтение говядине или баранине с жирком.

1. Этап. Лагман по-киргизски: Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Желательно отдать предпочтение говядине или баранине с жирком.

3. Этап

Для приготовления я возьму казан, но подойдет любая посуда с толстым дном. Налейте масло, хорошо прогрейте его, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до появления лёгкой золотистой корочки.

1. Этап. Лагман по-киргизски: Для приготовления я возьму казан, но подойдет любая посуда с толстым дном. Налейте масло, хорошо прогрейте его, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до появления лёгкой золотистой корочки.

4. Этап

Добавьте нарезанный перьями или чертвертинками лук, соль и специи по вкусу. Готовьте периодически помешивая около 5 минут.

1. Этап. Лагман по-киргизски: Добавьте нарезанный перьями или чертвертинками лук, соль и специи по вкусу. Готовьте периодически помешивая около 5 минут.

5. Этап

Затем добавьте нарезанные томаты, предварительно сняв шкурку. Тушите на среднем огне 5-7 минут.

6. Этап

Добавьте нарезанную соломкой морковь и стручковую фасоль. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.

7. Этап

Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный соломкой болгарский перец.

8. Этап

Влейте один стакан воды и тушите под крышкой 20 минут.

9. Этап

После добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и чеснок. Долейте воды, чтобы она полностью покрыла содержимое, отрегулируйте на соль и на небольшом огне томите блюдо около 40-50 минут.

1. Этап. Лагман по-киргизски: После добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и чеснок. Долейте воды, чтобы она полностью покрыла содержимое, отрегулируйте на соль и на небольшом огне томите блюдо около 40-50 минут.

10. Этап

Параллельно отварите лапшу в подсоленной воде и заправьте маслом.

11. Этап

Лагман по-киргизски готов. Подавать необходимо следующим образом: в тарелку выкладываем необходимое количество лапши и поливаем его бульоном с мясом и овощами. По желанию посыпаем сверху свежую рубленую зелень.