Name: Суп из свинины с грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Свинина на кости - 500 гр.; Лавровый лист - 1 шт.; Перец черный - 1 ч. л.; Горошек зеленый - 300 гр.; Морковь - 2 шт.; Черешковый сельдерей - 2 шт.; Томатная паста - 1 ст. л.; Шампиньоны - 400 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из свинины с грибами

1. Свинина на кости - 500 гр.

2. Лавровый лист - 1 шт.

3. Перец черный - 1 ч. л.

4. Горошек зеленый - 300 гр.

5. Морковь - 2 шт.

6. Черешковый сельдерей - 2 шт.

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Шампиньоны - 400 гр.

9. Лук репчатый - 1 шт.

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из свинины с грибами

1. Этап

Ставим вариться мясо в 1,5 литрах воды, бросаем к нему лавровый лист и перец горошком, солим на свой вкус. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя и варим мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей.

2. Этап

Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла, кладем грибы, добавляем майоран и жарим, помешивая, около 5 минут.Перекладываем грибы на тарелку.

1. Этап. Суп из свинины с грибами: Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла, кладем грибы, добавляем майоран и жарим, помешивая, около 5 минут.Перекладываем грибы на тарелку.

3. Этап

Нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и сельдерей. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

1. Этап. Суп из свинины с грибами: Нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и сельдерей. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

4. Этап

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты. Отставляем в сторону. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки.

1. Этап. Суп из свинины с грибами: Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты. Отставляем в сторону. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки.

5. Этап

В горячий бульон кладем обжаренные овощи и грибы, добавляем горошек. Даем закипеть и варим около 6 минут. Возвращаем в кастрюлю мясо, прогреваем суп из свинины с грибами в течение 3 минут и снимаем с огня.