Ингредиенты для - Рулет со свиной вырезкой
Как вкусно приготовить - Рулет со свиной вырезкой
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
В теплой воде растворите сахар и соль, добавьте специи, мелко нарубленный имбирь, лавровый лист.
3 . Этап
У вырезки срежьте пленки, положите в маринад. Уберите в холодное место и маринуйте мясо в течение 8 часов.
4 . Этап
Куриное филе очистите от пленок и порежьте на кусочки. Положите в чашу блендера, добавьте нарезанный чеснок.
5 . Этап
Пробейте до однородной массы.
6 . Этап
Добавьте перец, имбирь, яичные белки. Снова все пробейте.
7 . Этап
Влейте сливки и пробейте до однородной массы.
8 . Этап
Расстелите кусок пищевого полиэтилена, выложите половину куриного фарша. Разровняйте в прямоугольник по размеру чуть больше и длиннее вырезки. Вырезку обсушите бумажным полотенцем и положите на фарш.
9 . Этап
Сверху положите вторую половину фарша, разровняйте, покрывая вырезку со всех сторон.
10 . Этап
При помощи пленки сформируйте рулет и хорошенько завяжите концы. Положите в рукав для запекания, завяжите длинные концы.
11 . Этап
Возьмите утятницу, положите на дно кусок ткани и блюдечко. На него положите рулет, залейте водой.
12 . Этап
Закрой крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите при t=90 примерно 1.5 часа. Вынимаем из воды и остужаем.
13 . Этап
Приятного аппетита!