Ингредиенты для - Щи со щавелем
Как вкусно приготовить - Щи со щавелем
1. Этап
Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.
2. Этап
Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.
3. Этап
Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.
4. Этап
Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.
5. Этап
А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
6. Этап
В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.
7. Этап
Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.