Name: Щи со щавелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Щавель - 1-2 пучков; Свиные кости - 300-400 грамм; Картофель - 3-4 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Зелень - 1 пучок; Яйцо - 3-4 штук; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Вода - 2-2,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи со щавелем

1. Щавель - 1-2 пучков

2. Свиные кости - 300-400 грамм

3. Картофель - 3-4 штук

4. Морковь - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Зелень - 1 пучок

7. Яйцо - 3-4 штук

8. Соль - 1 ст. ложка

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Масло сливочное - 1 ст. ложка

11. Вода - 2-2,5 литра

Как вкусно приготовить - Щи со щавелем

1. Этап

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

2. Этап

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

3. Этап

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

4. Этап

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

5. Этап

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

6. Этап

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

1. Этап. Щи со щавелем: В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

7. Этап

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.