Щи со щавелем
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Щи со щавелем

1. Щавель - 1-2 пучков
2. Свиные кости - 300-400 грамм
3. Картофель - 3-4 штук
4. Морковь - 1 штука
5. Лук репчатый - 1 штука
6. Зелень - 1 пучок
7. Яйцо - 3-4 штук
8. Соль - 1 ст. ложка
9. Масло растительное - 1 ст. ложка
10. Масло сливочное - 1 ст. ложка
11. Вода - 2-2,5 литра

Как вкусно приготовить - Щи со щавелем

1. Этап

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

1. Этап. Щи со щавелем: Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

2. Этап

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

1. Этап. Щи со щавелем: Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

3. Этап

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

1. Этап. Щи со щавелем: Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

4. Этап

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

1. Этап. Щи со щавелем: Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

5. Этап

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

1. Этап. Щи со щавелем: А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

6. Этап

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

1. Этап. Щи со щавелем: В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.

7. Этап

Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.

1. Этап. Щи со щавелем: Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть — и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.