Name: Пышные оладьи с сырной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 230 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 250 мл; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 5 г; Сыр полутвердый - 150 г; Сметана - 40 г; Чеснок - 2 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Масло растительное - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышные оладьи с сырной начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 230 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Кефир 250 мл

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 5 г

Начинка

1. Сыр полутвердый 150 г

2. Сметана 40 г

3. Чеснок 2 зуб.

4. Укроп 1 пуч.

Для жарки

1. Масло растительное 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Пышные оладьи с сырной начинкой

1. Этап

Приготовим тесто: в миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль, яйцо. Всё хорошо перемешиваем венчиком.

2. Этап

Теперь в жидкие ингредиенты просеять муку и разрыхлитель теста, перемешать до однородной массы.

3. Этап

Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Тесто должно получиться достаточно густым.

4. Этап

Тесто отставляем в сторону и тем временем приготовим начинку: в миску положить натертый на мелкой терке сыр, добавляем сметану, натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать.

1. Этап. Пышные оладьи с сырной начинкой: Тесто отставляем в сторону и тем временем приготовим начинку: в миску положить натертый на мелкой терке сыр, добавляем сметану, натертый на мелкой терке чеснок и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешать.

5. Этап

Из приготовленной начинки сформируем небольшие лепешки, чтобы их можно было удобно выкладывать на оладьи.

1. Этап. Пышные оладьи с сырной начинкой: Из приготовленной начинки сформируем небольшие лепешки, чтобы их можно было удобно выкладывать на оладьи.

6. Этап

Теперь тесто переложить в кулинарный мешок.

7. Этап

Хорошо нагреваем сковороду и наливаем много растительного масла. Когда масло хорошо разогреется огонь сделать меньше и из кулинарного мешка выдавить спиралью тесто.

1. Этап. Пышные оладьи с сырной начинкой: Хорошо нагреваем сковороду и наливаем много растительного масла. Когда масло хорошо разогреется огонь сделать меньше и из кулинарного мешка выдавить спиралью тесто.

8. Этап

В середину теста выложить сырную начинку и хорошо вдавить в тесто.

9. Этап

Сверху закрыть начинку тестом. (Ложкой распределить тесто, чтобы оно полностью закрыло начинку).

10. Этап

Когда оладьи поджарятся с одной стороны аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Жарятся оладьи на умеренном огне 4 минуты, т. е. по 2 минуты с каждой стороны. Так жарить все оладьи.