Name: Слоеный пирог с мясом и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 600 г; Говядина - 500 г; Сыр твердый - 100 г; Баклажан - 2 шт; Йогурт - 200 мл; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Слоеный пирог с мясом и баклажанами

1. Тесто слоеное дрожжевое 600 г

2. Говядина 500 г

3. Сыр твердый 100 г

4. Баклажан 2 шт

5. Йогурт 200 мл

6. Лук репчатый 2 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Масло оливковое 4 ст. л.

9. Томатная паста 2 ст. л.

10. Перец черный 2 ст. л.

11. Соевый соус 2 ст. л.

12. Кориандр 1/2 ч. л.

13. Зира 1/2 ч. л.

14. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с мясом и баклажанами

1 . Этап

1. Пласты слоеного теста разморозить. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с добавлением 2 ст. ложек масла до мягкости. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Затем добавить томатную пасту, соевый соус, кориандр, зиру, перец, соль. если нужно, перемешать и снять с огня.

2 . Этап

2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем.

1. Этап. Слоеный пирог с мясом и баклажанами: 2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем.

3 . Этап

3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

1. Этап. Слоеный пирог с мясом и баклажанами: 3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

4 . Этап

4. На него выложить половину мясной начинки.

5 . Этап

5. слегка полить йогуртом или сметаной.

6 . Этап

6. Затем баклажаны.

7 . Этап

7. Посыпать тертым сыром.

8 . Этап

8. Положить сверху второй слой теста, и снова повторить начинку. закрыть третьим слоем теста. Смазать поверхность взбитым яйцом. Можно украсить пирог по желанию.