Name: Слоеный пирог с мясом и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 600 г; Говядина - 500 г; Сыр твердый - 100 г; Баклажан - 2 шт; Йогурт - 200 мл; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог с мясом и баклажанами

1. Тесто слоеное дрожжевое - 600 г

2. Говядина - 500 г

3. Сыр твердый - 100 г

4. Баклажан - 2 шт

5. Йогурт - 200 мл

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Масло оливковое - 4 ст. л.

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Перец черный - 2 ст. л.

11. Соевый соус - 2 ст. л.

12. Кориандр - 1/2 ч. л.

13. Зира - 1/2 ч. л.

14. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог с мясом и баклажанами

1. Этап

1. Пласты слоеного теста разморозить. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с добавлением 2 ст. ложек масла до мягкости. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Затем добавить томатную пасту, соевый соус, кориандр, зиру, перец, соль. если нужно, перемешать и снять с огня.

2. Этап

2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем.

1. Этап. Слоеный пирог с мясом и баклажанами: 2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем.

3. Этап

3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

1. Этап. Слоеный пирог с мясом и баклажанами: 3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

4. Этап

4. На него выложить половину мясной начинки.

5. Этап

5. слегка полить йогуртом или сметаной.

6. Этап

6. Затем баклажаны.

7. Этап

7. Посыпать тертым сыром.

8. Этап

8. Положить сверху второй слой теста, и снова повторить начинку. закрыть третьим слоем теста. Смазать поверхность взбитым яйцом. Можно украсить пирог по желанию.