Name: Хурмажики (сочные пирожные)
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 12 ст. л.; Кокосовая стружка - 150 г; Ванилин - 1 пач.; Апельсин - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Сахар - 650 г; Апельсин - 0,5 шт; Вода - 650 мл; Ванилин - 0,5 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хурмажики (сочные пирожные)

Тесто

1. Масло сливочное 250 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Мука пшеничная 12 ст. л.

4. Кокосовая стружка 150 г

5. Ванилин 1 пач.

6. Апельсин 1 шт

7. Разрыхлитель теста 1 пач.

Сироп

1. Сахар 650 г

2. Апельсин 0,5 шт

3. Вода 650 мл

4. Ванилин 0,5 пач.

Как вкусно приготовить - Хурмажики (сочные пирожные)

1. Этап

1. Просеять муку.

2. Этап

2. В муку высыпать пакетик разрыхлителя.

3. Этап

3. Добавляем ваниль

4. Этап

4. Трем в муку цедру 1 апельсина или лимона.

5. Этап

5. Сухую массу хорошо перемешать венчиком.

6. Этап

6. Теперь сюда добавляем кокосовую стружку, перемешиваем венчиком

7. Этап

7. В сухую массу добавить яйца, слегка размешать.

8. Этап

8. Заранее растопить и охладить сливочное масло. Охлажденное сливочное масло влить в смесь.

9. Этап

9. Хорошо размешиваем тесто руками.

10. Этап

10. Получается однородное мягкое нежное тесто.

11. Этап

11. Тесто разделяем на 18 равных частей, скатать в шарики.

12. Этап

12. Руками сформировать продолговатую форму будущего пирожного.

13. Этап

13. Положить на поверхность мелкой терки и придавить слегка рукой.

14. Этап

14. На придавленной поверхности появляется мелкий ребристый рисунок.

15. Этап

15. Выкладываем "лепешки" на большой противень (у автора рецепта написано, что противень должен быть с высокими бортами). У меня обычный противень из духовки.

1. Этап. Хурмажики (сочные пирожные): 15. Выкладываем

16. Этап

16. Заранее разогреть духовку до 180 градусов, выпекать приблизительно 20-30 минут.

17. Этап

17. Варим сироп. Выдавить сок из половины апельсина ( в оригинале -лимона)

18. Этап

18. В кастрюлю, в которой будет вариться сироп, насыпать сахар, добавить 0,5 пачки ванили.

19. Этап

19. Наливаем воду.

20. Этап

20. Выливаем выжатый сок и ставим на огонь. Сахар должен полностью раствориться, сироп закипеть.

21. Этап

21. Противень с готовыми хурмажиками достаем из духовки и заливаем кипящим сиропом.

22. Этап

22. Сироп полностью должен покрыть их.

23. Этап

23. Противень с хурмажиками накрываем другим противнем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Они за это время должны впитать в себя весь сироп.

1. Этап. Хурмажики (сочные пирожные): 23. Противень с хурмажиками накрываем другим противнем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Они за это время должны впитать в себя весь сироп.

24. Этап

24. Остывшие пирожные. ( у меня осталось на противне 0,5 стакана сиропа)

25. Этап

25. Выложить на блюдо. ( оставшимся сиропом полила сверху пирожные).

26. Этап

26. Приятного аппетита!

27. Этап

27. Хурмажики имеют непривычный вид, как для пирожного. По вкусу они необычны, имеют сильный приятный аромат кокоса и цитрусовых, влажные нежные, слегка рассыпчатые. Автор рецепта также написала, что можно заменить кокосовую стружку на орехи.