Name: Карамельная халва из…хлеба
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 100 г; Вода - 100 мл; Батон - 100 г; Масло сливочное - 40 г; Сметана - 50 г; Мед - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Карамельная халва из…хлеба

1. Грецкие орехи 100 г

2. Сахар 100 г

3. Вода 100 мл

4. Батон 100 г

5. Масло сливочное 40 г

6. Сметана 50 г

7. Мед 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карамельная халва из…хлеба

1 . Этап

Для начала приготовим карамель. В миску с толстыми стенками насыпаем сахар, заливаем водой, перемешиваем и кипятим.

2 . Этап

Когда смесь начнёт пузыриться, добавляем сливочное масло (можно холодное), перемешиваем. Ещё провариваем, смесь ещё больше темнеет (карамелизируется).

1. Этап. Карамельная халва из…хлеба: Когда смесь начнёт пузыриться, добавляем сливочное масло (можно холодное), перемешиваем. Ещё провариваем, смесь ещё больше темнеет (карамелизируется).

3 . Этап

Затем по одной столовой ложке добавляем сметану. Не пугайтесь, смесь станет жиже, но потом она загустеет (на фото отлично видна консистенция застывающей карамели).

1. Этап. Карамельная халва из…хлеба: Затем по одной столовой ложке добавляем сметану. Не пугайтесь, смесь станет жиже, но потом она загустеет (на фото отлично видна консистенция застывающей карамели).

4 . Этап

Пока карамель немного остывает, приготовим основу. Грецкий орех (чищенный) можно предварительно прокалить на сковороде, чтобы вкус был более ореховый. Затем засыпаем в чашу блендера орехи, хлеб и перемалываем до крошки.

1. Этап. Карамельная халва из…хлеба: Пока карамель немного остывает, приготовим основу. Грецкий орех (чищенный) можно предварительно прокалить на сковороде, чтобы вкус был более ореховый. Затем засыпаем в чашу блендера орехи, хлеб и перемалываем до крошки.

5 . Этап

В чашу блендера заливаем карамель и снова работаем блендером. В этот момент можно добавить мёд, но мы любим украшать орехами и поливать мёдом сверху. Далее выкладываем в силиконовую форму и ставим в морозилку на 30-40 минут/в холодильник на всю ночь.

1. Этап. Карамельная халва из…хлеба: В чашу блендера заливаем карамель и снова работаем блендером. В этот момент можно добавить мёд, но мы любим украшать орехами и поливать мёдом сверху. Далее выкладываем в силиконовую форму и ставим в морозилку на 30-40 минут/в холодильник на всю ночь.

6 . Этап

Можете заменить грецкие орехи на арахис, подсолнечные семечки или сделать смесь – тут дело вкуса. Также можно экспериментировать с мёдом. Гречишный и каштановый – более яркие, горьковатые, а акациевый и липовый – сладкие, уютние, «зимние», которые отлично сочетаются с чёрным чаем. Вариант, предложенный в рецепте, отлично сочетается с чёрным кофе. Так что не бойтесь новых сочетаний :)