Курица в соусе терияки

1 . Этап

Суть соуса терияки в карамелизации сахара. В оригинальных рецептах японцы используют мирин - сладкое рисовое вино. У нас его найти непросто, поэтому, в качестве замены, часто ограничиваются мёдом.

2 . Этап

Имбирь и чеснок натереть и смешать всё для соуса.

3 . Этап

Курицу нарезать, посолить, поперчить. Разогреть масло и обжарить до золотистого цвета.

4 . Этап

Влить соус и варить на медленном огне, до готовности курицы и пока соус не загустеет, около 3-5 минут.

5 . Этап

Загустение, в данном случае, и есть признак той самой карамелизации.

6 . Этап

Подавать можно, например, с рисом. Полив сверху соусом. Приятного аппетита.