Жареные караси с овощами и рисом

1 . Этап

Карасей очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и посолить с обеих сторон.

2 . Этап

Муку смешать с молотой паприкой и обвалять карасей.

3 . Этап

В сковороду налить растительное масло, выложить карасей.

4 . Этап

Обжарить с обеих сторон и переложить на блюдо.

5 . Этап

Морковь натереть на крупной терке.

6 . Этап

Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.

7 . Этап

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или протереть через сито.

8 . Этап

Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.

9 . Этап

В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь и болгарский перец и обжарить.

10 . Этап

К обжаренным овощам добавить помидоры, рис (рис, предварительно промыть. У меня была смесь коричневого, красного и дикого риса, но можно взять обычный белый рис) и воду.

11 . Этап

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15 минут.

12 . Этап

Затем добавить кабачок, соевый соус, чеснок через пресс и соль.

13 . Этап

Перемешать.

14 . Этап

Накрыть крышкой и тушить до готовности.

15 . Этап

В сковороду к готовым овощам выложить жареных карасей, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.