Жареные караси с овощами и рисом

1. Этап

Карасей очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть и посолить с обеих сторон.

2. Этап

Муку смешать с молотой паприкой и обвалять карасей.

3. Этап

В сковороду налить растительное масло, выложить карасей.

4. Этап

Обжарить с обеих сторон и переложить на блюдо.

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке.

6. Этап

Болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.

7. Этап

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или протереть через сито.

8. Этап

Кабачок очистить от кожуры и семян и нарезать на мелкие кусочки.

9. Этап

В сковороду налить немного растительного масла, добавить морковь и болгарский перец и обжарить.

10. Этап

К обжаренным овощам добавить помидоры, рис (рис, предварительно промыть. У меня была смесь коричневого, красного и дикого риса, но можно взять обычный белый рис) и воду.

11. Этап

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течении 15 минут.

12. Этап

Затем добавить кабачок, соевый соус, чеснок через пресс и соль.

13. Этап

Перемешать.

14. Этап

Накрыть крышкой и тушить до готовности.

15. Этап

В сковороду к готовым овощам выложить жареных карасей, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.