Name: Сочный стейк со сливово-имбирным соусом
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Соевый соус - 3 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Барбарис - 1 ч. л.; Мед - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Свинина - 650 гр.; Слива - 300 гр.; Сахар - 200 гр.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Корица - 1 шт.; Лимонный сок - 1.5 ст. л.; Соль - 1 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный стейк со сливово-имбирным соусом

Маринад

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Специи 1 ч. л.

3. Барбарис 1 ч. л.

4. Мед 3 ст. л.

5. Лимонный сок 2 ст. л.

6. Горчица 1 ст. л.

Мясо

1. Свинина 650 гр.

Соус

1. Слива 300 гр.

2. Сахар 200 гр.

3. Имбирь корень 1 ч. л.

4. Чеснок 1 зубка

5. Корица 1 шт.

6. Лимонный сок 1.5 ст. л.

7. Соль 1 гр.

Как вкусно приготовить - Сочный стейк со сливово-имбирным соусом

1. Этап

Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

Подготовим маринад. В мисочке смешаем соевый соус, мед, горчицу, сушенный барбарис, лимонный сок и прованские травы

1. Этап. Сочный стейк со сливово-имбирным соусом: Подготовим маринад. В мисочке смешаем соевый соус, мед, горчицу, сушенный барбарис, лимонный сок и прованские травы

3. Этап

Намажем стейк со всех сторон маринадом. Завернем стейк в полиэтиленовый пакет и оставим мариноваться на ночь.

1. Этап. Сочный стейк со сливово-имбирным соусом: Намажем стейк со всех сторон маринадом. Завернем стейк в полиэтиленовый пакет и оставим мариноваться на ночь.

4. Этап

Подготовим соус. Сливы измельчить в блендере. В сотейник выкладываем пюре из слив, натертый имбирь, корицу, лимонный сок, соль. Ставим сотейник на плиту.

1. Этап. Сочный стейк со сливово-имбирным соусом: Подготовим соус. Сливы измельчить в блендере. В сотейник выкладываем пюре из слив, натертый имбирь, корицу, лимонный сок, соль. Ставим сотейник на плиту.

5. Этап

Добавим к сливам коричневый сахар Мистраль. Варим соус на среднем огне, непрерывно помешивая 10 минут или до густоты соуса. По окончании добавить выдавленный или мелко порезанный чеснок. Проварить с чесноком еще 1-2 минуты. Убираем с огня. Соус охладить и процедить через сито.

1. Этап. Сочный стейк со сливово-имбирным соусом: Добавим к сливам коричневый сахар Мистраль. Варим соус на среднем огне, непрерывно помешивая 10 минут или до густоты соуса. По окончании добавить выдавленный или мелко порезанный чеснок. Проварить с чесноком еще 1-2 минуты. Убираем с огня. Соус охладить и процедить через сито.

6. Этап

Разогрейте заранее духовку до 180 градусов. Стейк обжариваем на сковороде с двух сторон, до румянца. Застелите лист пергаментом и выложите стейк. Выпекать в духовке в течение 15- 20 минут минут. Выключить духовку и дать отдохнуть стейку в течении 5 минут. Достаем стейк из духовки и тут же подаем к столу поливая обильно соусом. Украшаем по желанию. Приятного Вам аппетита!!!