Name: Румынский пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 85 г; Масло сливочное - 85 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 150 г; Ваниль - 2 г; Мука пшеничная - 350 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 10 г; Творог - 500 г; Манная крупа - 2 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Изюм - 100 г; Грецкие орехи - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Румынский пирог

1. Молоко - 85 г

2. Масло сливочное - 85 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар - 150 г

5. Ваниль - 2 г

6. Мука пшеничная - 350 г

7. Разрыхлитель теста - 10 г

8. Соль - 10 г

9. Творог - 500 г

10. Манная крупа - 2 ст. л.

11. Цедра апельсина - 1 ч. л.

12. Изюм - 100 г

13. Грецкие орехи - 50 г

Как вкусно приготовить - Румынский пирог

1. Этап

Творог протереть, добавить сахар 60 г, манку, 2 яйца, изюм, орехи, цедру и ваниль 1 г. Все хорошо перемешать.

2. Этап

В кастрюльку налить молоко, добавить сахар 90 г, ваниль 1 г и масло, нарезанное кубиками. Довести смесь до кипения и варить, пока сахар и масло не растают. Охладить до температуры около 30"С. В молочную смесь добавить 1 яйцо, размешать до однородности. Всыпать разрыхлитель и быстро перемешать ( масса вспенивается!). Влить молочно-яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Разделить тесто на 2 почти равные части. На листе бумаги для выпечки раскатать меньший кусок в прямоугольник 20 Х 30 см. Во время раскатки можно подсыпать немного муки. Перенести лист с тестом на противень для выпечки и покрыть его ровным слоем начинки. Взять ещё один лист пекарской бумаги и раскатать вторую часть теста в прямоугольник 34 Х 24 см.

1. Этап. Румынский пирог: В кастрюльку налить молоко, добавить сахар 90 г, ваниль 1 г и масло, нарезанное кубиками. Довести смесь до кипения и варить, пока сахар и масло не растают. Охладить до температуры около 30

3. Этап

Накрутить вторую часть теста вместе с бумагой на скалку ( тестом наружу, бумагой во внутрь), перенести и развернуть над начинкой, укрывая её. Снять бумагу. Хорошо закрепить бока, верх пирога наколоть во многих местах вилкой.