Name: Новогоднее печенье с кремом Ёлочки
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 2 пакет.; Сливочный сыр - 150 г; Масло сливочное - 30 г; Сахарная пудра - 250 г; Посыпка кондитерская - по вкусу; Краситель пищевой - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогоднее печенье с кремом Ёлочки

Печенье

1. Масло сливочное 150 г

2. Сахар 200 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 250 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Ванильный сахар 2 пакет.

Крем

1. Сливочный сыр 150 г

2. Масло сливочное 30 г

3. Сахарная пудра 250 г

4. Посыпка кондитерская по вкусу

5. Краситель пищевой по вкусу

Как вкусно приготовить - Новогоднее печенье с кремом Ёлочки

1. Этап

Сначала готовим тесто для печенья. Растираем масло с сахаром.

2. Этап

Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

3. Этап

Добавляем муку, разрыхлитель и соль, замешиваем тесто, а затем скатанный шар помещаем в пакетик и в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Добавляем муку, разрыхлитель и соль, замешиваем тесто, а затем скатанный шар помещаем в пакетик и в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Достаем тесто из холодильника и, отламывая от него кусочки, скатываем шарики трех размеров. Вес самого маленького примерно 10-15 г, среднего 20-25 г, большого - 30-35 г (можно сделать все и на глаз, но так точнее). Затем шарики обваливаем в ванильном сахаре.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Достаем тесто из холодильника и, отламывая от него кусочки, скатываем шарики трех размеров. Вес самого маленького примерно 10-15 г, среднего 20-25 г, большого - 30-35 г (можно сделать все и на глаз, но так точнее). Затем шарики обваливаем в ванильном сахаре.

5. Этап

Шарики размещаем на противне на большом расстоянии друг от друга - они будут прилично расползаться. Запекаем их в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Маленькие печенья лучше вытащить минут через 8. Если передержать, печенье будет более хрустящее.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Шарики размещаем на противне на большом расстоянии друг от друга - они будут прилично расползаться. Запекаем их в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Маленькие печенья лучше вытащить минут через 8. Если передержать, печенье будет более хрустящее.

6. Этап

Крем готовится следующим образом. Соединяем сливочное масло со сливочным сыром.

7. Этап

Добавляем сахарную пудру, взбиваем до однородности. Получается очень густой, однородной консистенции, красивый и сладкий крем, который будет прекрасно держать форму. Насколько мне известно, такой крем используется для капкейков. Можно добавить краситель. Связываясь с жидким красителем, Вы должны понимать, что может понадобиться больше сахарной пудры. Крем помещаем в кондитерский мешок или иное соответствующее приспособление.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Добавляем сахарную пудру, взбиваем до однородности. Получается очень густой, однородной консистенции, красивый и сладкий крем, который будет прекрасно держать форму. Насколько мне известно, такой крем используется для капкейков. Можно добавить краситель. Связываясь с жидким красителем, Вы должны понимать, что может понадобиться больше сахарной пудры. Крем помещаем в кондитерский мешок или иное соответствующее приспособление.

8. Этап

Теперь можно собирать ёлочки. Берем большое по диаметру печенье, наносим крем по его краю - двух оборотов будет достаточно - получается неглубокий колодец. Впрочем, колодец можно сделать и поглубже, тогда ёлочка будет повыше. На крем выкладываем среднее по размеру печенье, повторяем операцию с кремом.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Теперь можно собирать ёлочки. Берем большое по диаметру печенье, наносим крем по его краю - двух оборотов будет достаточно - получается неглубокий колодец. Впрочем, колодец можно сделать и поглубже, тогда ёлочка будет повыше. На крем выкладываем среднее по размеру печенье, повторяем операцию с кремом.

9. Этап

Затем выкладываем маленькое печенье и завершаем композицию, создавая с помощью крема верхушку ёлочки. Посыпка сделает ёлочку красивой и нарядной.

1. Этап. Новогоднее печенье с кремом Ёлочки: Затем выкладываем маленькое печенье и завершаем композицию, создавая с помощью крема верхушку ёлочки. Посыпка сделает ёлочку красивой и нарядной.

10. Этап

Ёлочки будет целесообразнее хранить в холодильнике до прихода гостей или подачи на стол, крем покроется легкой "корочкой" и после извлечения из холодильника ни при каких обстоятельствах не потеряет форму и не потечет, все будет хорошо)