Квашеная капуста на 3-литровую банку

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нашинкуйте тонко капусту.

3 . Этап

Морковь помойте, очистите и натрите на терке для корейской моркови или крупной терке.

4 . Этап

Посолите капусту, немного обомните руками, чтобы она стала мягче. Сильно сжимать тоже не стоит, капуста должна остаться хрустящей. Добавьте морковь, перемешайте.

5 . Этап

Переложите в 3-литровую банку капусту с морковью. Плотно утрамбуйте.

6 . Этап

Сверху влейте воду, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью. Оставьте на 3 дня для сквашивания. Каждый день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы.

7 . Этап

Готовую квашеную капусту можно разложить по небольшим баночкам и убрать в прохладное место на хранение. Приятного вам аппетита!