Name: Паштет запеченный из говяжьей печени
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 500 грамм; Яйца - 2 штуки; Молоко - 350 миллилитров; Шампиньоны - 150 грамм; Морковь - 80 грамм; Лук - 110 грамм; Животный жир - 30 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Паприка - 2 чайных ложки; Сушеный тимьян - 1 чайная ложка; Специи - по вкусу; Манная или кукурузная крупа - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет запеченный из говяжьей печени

1. Говяжья печень - 500 грамм

2. Яйца - 2 штуки

3. Молоко - 350 миллилитров

4. Шампиньоны - 150 грамм

5. Морковь - 80 грамм

6. Лук - 110 грамм

7. Животный жир - 30 грамм

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Паприка - 2 чайных ложки

10. Сушеный тимьян - 1 чайная ложка

11. Специи - по вкусу

12. Манная или кукурузная крупа - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паштет запеченный из говяжьей печени

1. Этап

Печень вымойте и нарежьте крупными кусками. Зачистите печенку от пленок. Выложите ее в миску, залейте половиной холодного молока, посолите. Дайте постоять полчаса, а лучше оставьте в холодильнике на ночь.

2. Этап

Слейте из миски с печенью молоко, вбейте к ней сырые куриные яйца. Влейте оставшееся свежее молоко, взбейте при помощи блендера ингредиенты до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и молотую паприку.

1. Этап. Паштет запеченный из говяжьей печени: Слейте из миски с печенью молоко, вбейте к ней сырые куриные яйца. Влейте оставшееся свежее молоко, взбейте при помощи блендера ингредиенты до однородного состояния. Добавьте сливочное масло и молотую паприку.

3. Этап

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Затем посыпьте ее манной или кукурузной крупой, чтобы блюдо не прилипло к форме в процессе запекания.

1. Этап. Паштет запеченный из говяжьей печени: Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Затем посыпьте ее манной или кукурузной крупой, чтобы блюдо не прилипло к форме в процессе запекания.

4. Этап

Овощи очистите и вымойте. Нарежьте лук и грибы пластинками, натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на животном жире до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания, присыпьте розмарином. Вылейте сверху печеночную массу.

1. Этап. Паштет запеченный из говяжьей печени: Овощи очистите и вымойте. Нарежьте лук и грибы пластинками, натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на животном жире до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания, присыпьте розмарином. Вылейте сверху печеночную массу.

5. Этап

Поставьте форму в глубокий противень, заполненный наполовину водой. Затем разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее противень. Запекайте паштет около часа, затем положите сверху кусочки сливочного масла и оставьте в духовке еще на десять минут.