Ингредиенты для - Открытый пирог из индейки и овощей
Как вкусно приготовить - Открытый пирог из индейки и овощей
1 . Этап
Муку просеять, на нее натереть на терке плавленный сырок и масло.
2 . Этап
В сметану добавить уксус и перемешать. В блендер всыпать мучную смесь, влить сметану с уксусом. Пробить в блендере, чтобы тесто образовалось в шар - если необходимо, добавить муки.
3 . Этап
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока делаем начинку.
4 . Этап
Баклажаны порезать кубиком, посолить, отставить на 15 мин, отжать и быстро обжарить на растительном масле.
5 . Этап
У помидора убрать жидкость с семенами, порезать мякоть.
6 . Этап
В емкость сложить баклажаны, помидоры, творог, порезанную моцареллу, перец, порезанный сломкой, порезанное мясо индейки, добавить специи, прованские травы и перемешать.
7 . Этап
Тесто положить между пищевой пленкой и тонко раскатать.
8 . Этап
Снять верхнюю пленку, перевернуть тесто на форму для киша пленкой вверх, снять пленку, излишки теста срезать.
9 . Этап
Выкладываем начинку. Из оставшегося теста у меня получилась ватрушка и закрытый пирожок.
10 . Этап
Ватрушку и пирожок смазать желтком. Сметану смешать с яйцом и вылить на начинку пирога, распределив по всей поверхности, оставшийся желток добавила сюда же.
11 . Этап
Выпекать в разогретой до 180 духовке до зарумянивания верха - у меня пирожок и ватрушка были готовы через 25 минут, а пирог через 40, но ориентируйтесь на свою духовку. Дать остыть.