Name: Открытый пирог из индейки и овощей
Yield: 1
Ingredients: Мука - 2 ст.; Сметана - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Плавленый сырок - 1 шт.; Масло сливочное - 125 гр.; Баклажаны - 2 шт.; Помидоры - 1 шт.; Индейка - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Болгарский перец - 1 шт.; Моцарелла - 200 гр.; Специи - по вкусу; Творог - 125 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сметана - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый пирог из индейки и овощей

Тесто

1. Мука 2 ст.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Уксус 1 ст. л.

4. Плавленый сырок 1 шт.

5. Масло сливочное 125 гр.

Начинка

1. Баклажаны 2 шт.

2. Помидоры 1 шт.

3. Индейка по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Болгарский перец 1 шт.

7. Моцарелла 200 гр.

8. Специи по вкусу

9. Творог 125 гр.

10. Масло растительное 2 ст. л.

Заливка

1. Сметана 100 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Желток куриного яйца 1 шт.

Как вкусно приготовить - Открытый пирог из индейки и овощей

1. Этап

Муку просеять, на нее натереть на терке плавленный сырок и масло.

2. Этап

В сметану добавить уксус и перемешать. В блендер всыпать мучную смесь, влить сметану с уксусом. Пробить в блендере, чтобы тесто образовалось в шар - если необходимо, добавить муки.

1. Этап. Открытый пирог из индейки и овощей: В сметану добавить уксус и перемешать. В блендер всыпать мучную смесь, влить сметану с уксусом. Пробить в блендере, чтобы тесто образовалось в шар - если необходимо, добавить муки.

3. Этап

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока делаем начинку.

4. Этап

Баклажаны порезать кубиком, посолить, отставить на 15 мин, отжать и быстро обжарить на растительном масле.

1. Этап. Открытый пирог из индейки и овощей: Баклажаны порезать кубиком, посолить, отставить на 15 мин, отжать и быстро обжарить на растительном масле.

5. Этап

У помидора убрать жидкость с семенами, порезать мякоть.

6. Этап

В емкость сложить баклажаны, помидоры, творог, порезанную моцареллу, перец, порезанный сломкой, порезанное мясо индейки, добавить специи, прованские травы и перемешать.

1. Этап. Открытый пирог из индейки и овощей: В емкость сложить баклажаны, помидоры, творог, порезанную моцареллу, перец, порезанный сломкой, порезанное мясо индейки, добавить специи, прованские травы и перемешать.

7. Этап

Тесто положить между пищевой пленкой и тонко раскатать.

8. Этап

Снять верхнюю пленку, перевернуть тесто на форму для киша пленкой вверх, снять пленку, излишки теста срезать.

1. Этап. Открытый пирог из индейки и овощей: Снять верхнюю пленку, перевернуть тесто на форму для киша пленкой вверх, снять пленку, излишки теста срезать.

9. Этап

Выкладываем начинку. Из оставшегося теста у меня получилась ватрушка и закрытый пирожок.

10. Этап

Ватрушку и пирожок смазать желтком. Сметану смешать с яйцом и вылить на начинку пирога, распределив по всей поверхности, оставшийся желток добавила сюда же.

1. Этап. Открытый пирог из индейки и овощей: Ватрушку и пирожок смазать желтком. Сметану смешать с яйцом и вылить на начинку пирога, распределив по всей поверхности, оставшийся желток добавила сюда же.

11. Этап

Выпекать в разогретой до 180 духовке до зарумянивания верха - у меня пирожок и ватрушка были готовы через 25 минут, а пирог через 40, но ориентируйтесь на свою духовку. Дать остыть.