Ингредиенты для - Бисквитные корзинки с живым вареньем
Как вкусно приготовить - Бисквитные корзинки с живым вареньем
1 . Этап
Подготовить все ингредиенты. Просеять муку. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 корзиночек и 6 кексов. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до стойкой пены.
2 . Этап
Снять цедру с одного лимона и выжать сок.
3 . Этап
Добавить в яичную смесь цедру и сок лимона и аккуратно перемешать.
4 . Этап
Добавить в несколько приёмов просеянную муку. Аккуратно вымешать тесто. Залить его в специальные формочки или одну большую форму, смазав предварительно формы маслом.
5 . Этап
Выпекать в предварительно разогретой до 160* духовке 20-25 минут для маленьких формочек и около 35-40 минут для большой формы. Проверить бисквит на готовность, нажав на поверхность бисквита, он должен пружинить. Готовые корзинки вынуть из духовки, немного остудить в форме и перевернуть на решётку. Дать остыть и отдохнуть.
6 . Этап
Для "живого" варенья. Вымыть крыжовник, обсушить. Отстричь ножницами хвостики. Вымыть апельсины. Апельсины разрезать на удобные части и удалить косточки.
7 . Этап
Пропустить через мясорубку крыжовник. Добавить часть сахара.
8 . Этап
Пропустить через мясорубку апельсины. Добавить остальной сахар. Дальнейшие действия зависят от Вашего желания. Можно разложить варенье по баночкам слоями, либо смешать апельсиновую и крыжовниковую массы и разложить по баночкам. При желании можно прокипятить варенье в течении 5 минут или уварить до желаемой консистенции. Мне нравятся абсолютно все варианты. Для данного рецепта я смешала массы вместе.
9 . Этап
Выложить варенье ложкой в корзинку. Сироп пропитает бисквит, а кусочки фруктов останутся сверху. Приятного чаепития!!!
10 . Этап
Если у Вас нет таких формочек, то не беда. Очень вкусны кусочки бисквита, политые вареньем!!!