Ингредиенты для - Болгарский пирог с брынзой
Как вкусно приготовить - Болгарский пирог с брынзой
1 . Этап
Из муки, дрожжей, 3 яиц, соли, сахара, укропа и воды замесить тесто. Я доверила это дело своей помошнице - хлебопечке.
2 . Этап
После сигнала хлебопечки получаем такое тесто. Обминаем его хорошо, выкладываем в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и убираем на 40 мин в теплое место для подъема.
3 . Этап
Пока подходит тесто, делаем начинку: режем кубиками перец, брынзу, добавляем зеленый лук. При необходимости досаливаем и перчим. У меня брынза была пресноватая, поэтому я хорошо посолила. Перемешиваем и убираем в сторонку.
4 . Этап
Через 40 мин наше тесто
5 . Этап
Делим его на 5 равных частей
6 . Этап
Каждую часть раскатываем (диаметр примерно 22 см), смазываем растопленным сливочным маслом и, разделив начинку на 5 частей, намазываем на корж. Корж сворачиваем рулетом.
7 . Этап
Каждый рулетик чуть-чуть перекручиваем.
8 . Этап
В смазанную маслом форму укладываем наши рулетики по спирале. ВНИМАНИЕ: не используйте разъемную форму, т. к. заливка может вытечь!!! Убираем наш пирог в теплое место на 25-30 мин, накрыв его пленкой.
9 . Этап
Тем временем готовим заливку: взбиваем яйца с сахаром (до растворения последнего), добавляем молоко, перемешиваем.
10 . Этап
Через 25-30 мин, выливаем заливку на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!!!
11 . Этап
А вот и наш красавец-пирог!