Ингредиенты для - Торт со смородиной а-ля Чёрный лес
Как вкусно приготовить - Торт со смородиной а-ля Чёрный лес
1 . Этап
Сварить сироп из воды и сахара.
2 . Этап
Смородину посыпать корицей и залить сиропом. Оставить на 3 часа.
3 . Этап
Для крема сливки ванильным сахаром довести до кипения. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, перемешать до растворения. Убрать на 1 час в холодильник.
4 . Этап
Для бисквитных коржей отделить белки от желтков. Сливочное масло растопить и остудить. Желтки взбить с 60 г сахара. добела.
5 . Этап
Белки взбить до пиков, всыпать 60г сахара и взбить до твёрдых пиков.
6 . Этап
В желтковую массу порциями ввести белки. Добавить оба вида муки, крахмал и корицу. Перемешать
7 . Этап
Влить сливочное масло и перемешать. Выложить в форму. Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30 минут. Вынуть корж, дать остыть и разрезать на 3 коржа. Или же разделить тесто на 3 части и выпекать каждый корж отдельно, но учтите, что на выпекание каждого коржа будет уходить меньше времени, минут 10.
8 . Этап
Каждый корж пропитать сиропом из-под ягод. Вынуть крем из холодильника и взбить.
9 . Этап
С помощью кондитерского шприца (или мешка) выложить 2-3 круга из крема, между ними разложить ягоды. также повторит со вторым коржом и накрыть третьим.
10 . Этап
Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой. Украсить ими торт. Можно ещё положить ягодки или посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2 часа.
11 . Этап
Приятного сладкого аппетита