Name: Суп Ленивчик
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон - 2 л; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Укроп - 0,5 пуч.; Лук зеленый - 0,5 пуч.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 290 г; Уксус - 0,7 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Фарш мясной - 400 г; Чеснок - 4 зуб.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 0,4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Ленивчик

Суп

1. Бульон 2 л

2. Лук репчатый 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Томатная паста 1,5 ст. л.

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Масло сливочное 1 ст. л.

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Перец красный жгучий 1 щепот.

10. Укроп 0,5 пуч.

11. Лук зеленый 0,5 пуч.

12. Соль по вкусу

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Вода 100 мл

3. Мука пшеничная 290 г

4. Уксус 0,7 ст. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

Фарш

1. Фарш мясной 400 г

2. Чеснок 4 зуб.

3. Перец черный 0,5 ч. л.

4. Соль 0,4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Суп Ленивчик

1. Этап

Яйцо смешать с водой, уксусом и солью. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Тесто смазать растительным маслом слегка и убрать в пакетик.

2. Этап

Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выложить лук, морковь, сливочное масло, обжарить до готовности. Выложить томатную пасту. Все хорошенько перемешивая прожарить еще 1-2 минуты. Выложить содержимое сковороды в кипящий бульон.

1. Этап. Суп Ленивчик: Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом выложить лук, морковь, сливочное масло, обжарить до готовности. Выложить томатную пасту. Все хорошенько перемешивая прожарить еще 1-2 минуты. Выложить содержимое сковороды в кипящий бульон.

3. Этап

Вымесить фарш с измельченным чесноком, солью специями. Тонко раскатываем тесто в овал или прямоугольник. Делим его на 3 части по более широкой стороне.

1. Этап. Суп Ленивчик: Вымесить фарш с измельченным чесноком, солью специями. Тонко раскатываем тесто в овал или прямоугольник. Делим его на 3 части по более широкой стороне.

4. Этап

Выкладываем фарш тонким ровным слоем на тесто. Отступаем от краев 1 см. Сворачиваем тесто с фаршем рулетом по более узкой стороне начиная от неровной стороны. Закрепить швы у рулетов. Я просто прокатываю рулет по доске рукой.

1. Этап. Суп Ленивчик: Выкладываем фарш тонким ровным слоем на тесто. Отступаем от краев 1 см. Сворачиваем тесто с фаршем рулетом по более узкой стороне начиная от неровной стороны. Закрепить швы у рулетов. Я просто прокатываю рулет по доске рукой.

5. Этап

Нарезать рулет полосками шириной 1-1,5 см. Половинку одного рулета нарезали, выложить в кипящий бульон, аккуратно перемешали, чтобы тесто не пристало ко дну. Повторять шаг, пока не кончатся рулеты.

1. Этап. Суп Ленивчик: Нарезать рулет полосками шириной 1-1,5 см. Половинку одного рулета нарезали, выложить в кипящий бульон, аккуратно перемешали, чтобы тесто не пристало ко дну. Повторять шаг, пока не кончатся рулеты.

6. Этап

Выложить все специи, укроп, выправить на соль, перец. Как только наши ленивчики поднялись на поверхность. Варим 5 минут и готово.

7. Этап

Подаем со сметанкой, посыпав зеленым лучком.

8. Этап

Приятного Вам аппетита. Ну и парные рецепты для использования вареной курицы. Курица по-черкесски https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5808/ Курица в омлете https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 7750/