Name: Крупяные котлеты под грибным соусом
Yield: 5
Ingredients: Чечевица - 1 ст.; Рис - 1 ст.; Тыква - 250 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Масло растительное - 4 зубка; Соль - 4 зубка; Смесь перцев - 4 зубка; Мука - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Шампиньоны - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 1 шт.; Майоран - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Мука - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крупяные котлеты под грибным соусом

Котлеты

1. Чечевица 1 ст.

2. Рис 1 ст.

3. Тыква 250 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Чеснок 4 зубка

6. Масло растительное 4 зубка

7. Соль 4 зубка

8. Смесь перцев 4 зубка

9. Мука 2 ст. л.

10. Сухари панировочные 2 ст. л.

Грибной соус

1. Шампиньоны 200 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло растительное 1 шт.

4. Майоран 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

6. Смесь перцев 1 ст. л.

7. Мука 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Крупяные котлеты под грибным соусом

1. Этап

Продукты для котлет:

2. Этап

Приготовьте рис с чечевицей. Для удобства варки круп в одной кастрюле, подберите сорт риса, который варится такое же количество времени, что и чечевица. В моем рецепте используется желтая чечевица и рис басмати, для обоих видов круп, время приготовления=20 минут. Оба вида крупы промойте, поместите в кастрюлю, влейте подсоленную воду (на 2 чашки крупы=4 чашки воды+1 ч. л. соли)Варите под крышкой на медленном нагреве 20 минут. Вода должна впитаться в крупу.

1. Этап. Крупяные котлеты под грибным соусом: Приготовьте рис с чечевицей. Для удобства варки круп в одной кастрюле, подберите сорт риса, который варится такое же количество времени, что и чечевица. В моем рецепте используется желтая чечевица и рис басмати, для обоих видов круп, время приготовления=20 минут. Оба вида крупы промойте, поместите в кастрюлю, влейте подсоленную воду (на 2 чашки крупы=4 чашки воды+1 ч. л. соли)Варите под крышкой на медленном нагреве 20 минут. Вода должна впитаться в крупу.

3. Этап

Тыкву натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте. Потушите овощи на подсолнечном масле до полуготовности, посолите, поперчите.

1. Этап. Крупяные котлеты под грибным соусом: Тыкву натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте. Потушите овощи на подсолнечном масле до полуготовности, посолите, поперчите.

4. Этап

Остывшую крупу смешайте с остывшими овощами, добавьте муку (в зависимости от сочности овощей, может понадобится немного больше муки), вымешайте котлетную массу.

1. Этап. Крупяные котлеты под грибным соусом: Остывшую крупу смешайте с остывшими овощами, добавьте муку (в зависимости от сочности овощей, может понадобится немного больше муки), вымешайте котлетную массу.

5. Этап

Влажными руками сформируйте небольшие котлетки, обваляйте котлетки в панировочных сухарях, обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки. Общее время жарки~ 10-12 минут. Выход=15 котлет (по три на порцию)

1. Этап. Крупяные котлеты под грибным соусом: Влажными руками сформируйте небольшие котлетки, обваляйте котлетки в панировочных сухарях, обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки. Общее время жарки~ 10-12 минут. Выход=15 котлет (по три на порцию)

6. Этап

Продукты для грибного соуса:

7. Этап

Шампиньоны почистите, произвольно порежьте лук и грибы, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, посолите, поперчите.

1. Этап. Крупяные котлеты под грибным соусом: Шампиньоны почистите, произвольно порежьте лук и грибы, обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла, посолите, поперчите.

8. Этап

Добавьте майоран и муку, перемешайте и прожарьте пару минут, чтобы мука запассеровалась. Постоянно помешивая, добавляйте в грибную зажарку горячую воду, до желаемой густоты (примерно 200 мл. воды).